2 cách làm tim heo xào cần tỏi và xào bông hẹ giòn dai, cực ngon | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Cách chọn mua và sửa lòng lợn nguyên chất

Cách chọn mua lòng lợn tươi ngon

Chọn những trái tim màu đỏ tươi. Bề mặt của tim nhẵn và mềm, có màng ngoài tim dính vào cơ tim. Khi ấn vào có cảm giác căng, tiết ra một ít máu hồng.

Không bao giờ được mua và sử dụng những quả tim mềm, giữa màng tim và cơ tim có nước vàng, mùi ngọt hoặc mùi thuốc, to bất thường, màu đen, đen hoặc nhợt nhạt, sần sùi, tụ máu hoặc hạt trắng như hạt gạo, vv., vì tim lợn có thể bị bệnh hoặc bị hư hỏng do hóa chất.

Ngoài ra, khi lấy lòng lợn ra, nếu thấy có máu cục, hoặc có chất lỏng sẫm màu bên trong thì đó là lòng lợn non, lợn bị bệnh, bạn nên tránh sử dụng để đảm bảo an toàn.

Cách chọn tim lợn ngon

Cách làm lòng lợn sạch, không hôi

Bạn nên dùng dao sắc cắt đôi lòng lợn để dễ sơ chế và làm sạch ban đầu.

Sau đó, cho lòng heo vào âu sạch cùng một chút muối (muối hạt nguyên miếng). Dùng tay xoa và ấn kỹ lòng lợn vào từng rãnh, ngóc ngách của lòng lợn để loại bỏ chất nhầy và máu còn sót lại trong lòng.

Rửa sạch với nước, sau đó thoa một ít giấm lên lòng, tiếp tục ấn, bẻ mạnh rồi rửa lại bằng nước sạch nhỏ từ 2 – 3 giọt nước, sau đó để cho lòng ráo nước.

Xem Thêm  Cách làm lòng đỏ trứng gà ngâm mật ong giúp đẹp da, tăng sức đề kháng | Muasalebang

Sau đó, bạn cho rượu trắng vào và tiếp tục xoa đều lòng lợn. Lúc này, bạn hãy rửa lại lòng lợn bằng nước sạch, để còn lưu lại mùi thơm của rượu sẽ giúp chế biến món ăn được thơm ngon nhất.

Ghi chú: Bạn cũng có thể dùng muối và giấm vừa ăn để lòng lợn sạch và bớt mùi hôi, động tác tắm rượu sẽ giúp lòng lợn sạch, thơm và thơm khi chế biến món ăn.

Tim heo sơ chế sạch sẽ, không có mùi hôi.

Trên đây là 2 cách làm lòng heo xào tỏi lá hẹ thơm ngon, dễ làm cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

* Nguồn tham khảo thường xuyên từ đài Feedy VN và Bếp của vợ.

Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Đăng ngày 15 tháng 6 năm 2020

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud