Cách làm chè khoai môn Béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà là công thức chế biến món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Cùng theo dõi chi tiết cách làm món chè ngon này ngay sau đây nhé!
1. Hướng dẫn nấu chè khoai môn nếp cẩm
Nguyên liệu cho món chè khoai môn nếp cẩm
– 300 g khoai môn hoặc khoai môn
– 150g gạo nếp
– 300 gram dừa
– 100 ml sữa tươi
– 1 ít nước lá dứa (bạn có thể mua lá dứa tươi về để tự làm nước ép)
– 170g đường
Hướng dẫn cách nấu xôi khoai môn
Bước 1: Sơ chế gạo nếp và các nguyên liệu.
– Gạo nếp ngâm nước lạnh hoặc ấm qua đêm cho nở.
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to cỡ đầu ngón tay hoặc hình vuông tùy ý cho vào thau nước ngâm khoảng hai tiếng rồi vớt ra rổ để ráo. Nếu khoai môn bị nhớt và gây ngứa thì bạn cần rửa lại bằng nước muối cho sạch, còn nếu dùng khoai môn thì không cần rửa với muối.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
– Sau đó, bạn cho khoai vào nồi cùng với 70g đường và 100ml sữa tươi. Đây là cách giúp tăng độ ngọt và béo cho khoai tây. Và điều quan trọng là khi chè chín, nước cốt và khoai đều có vị ngọt như nhau, không chỉ ngọt mà khoai còn vàng.
– Tiếp theo bắc nồi lên bếp đun cho đến khi su su chín thì tắt bếp. Có thể cho thêm vài nhúm muối để ngon miệng hơn.
Bước 3: Cách nấu chè khoai môn: Nấu gạo nếp.
– Dừa sau khi mua về hoặc xát vỏ ngâm vào 500ml nước ấm, dùng khăn vắt lấy nước đầu. Lấy 400ml nước khác, tiếp tục chắt lấy nước cốt rồi đổ nước cốt dừa vào nồi nấu cùng gạo nếp.
– Khi xôi chín, bạn cho 100g đường và nước cốt dừa vào nồi sẽ tạo thành món xôi thơm ngon.
– Để hạt nếp dẻo và thơm ngon hơn khi nấu chè, bạn có thể xay hạt nếp thành bột.
Bước 4: Tiếp tục nấu xôi khoai môn
– Đun gạo sôi trên lửa liu riu cho đến khi gạo nếp nở đều, mịn thì cho hết phần khoai môn đã luộc ở trên vào. Cho 1/4 muỗng cà phê muối và 300ml nước dừa đã nghiền lần đầu vào nấu cùng, khuấy nhẹ tay.
– Còn tiếp cách làm chè khoai mônNếu thấy khoai quyện với nếp, nấu vài phút để khoai ngấm đường thì tắt bếp.
– Khi xôi chín đều, cho hết khoai vào luộc cùng 1/4 thìa muối, 300ml nước dừa lần 1 để nấu chè, đun thêm một lúc cho khoai quyện đều với nếp.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
– Cho 200ml nước dừa vào nồi cùng với 30g đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa bột gạo, khuấy đều, đợi nước dừa sôi thì tắt bếp, để nguội. .
– Khi ăn, nhâm nhi một chén chè nhỏ, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chè khoai môn lá dứa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
2. Cách làm chè khoai môn bột sắn dây.
Nguyên liệu làm chè khoai môn bột sắn dây
– Gạo nếp 200 gr
– Khoai tây tím 50 gr
– Nước dừa 900 ml
– 300 gam
– Nước cốt dừa 400 ml
– 2 thìa đường
– 1 thìa cà phê muối
– Lá dứa 100 gr
– Bột. 1 muỗng cà phê
Các bước làm chè khoai môn bột sắn dây
Bước 1: Nấu khoai tây và gạo nếp
– Khoai môn, khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối rửa sạch, cắt khúc 1,5 cm, luộc chín tới, để nguội.
– Vo gạo dầu rồi đổ nước dừa vào, thêm lá dứa, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
– Để tiếp tục nấu xôi khoai môn, bạn bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi xôi chín khoảng 30 phút rồi cho khoai vào. Bạn có thể nấu ăn với Bếp điện để đơn giản hóa quá trình nấu chè bột sắn dây dễ dàng hơn.
– Nếu thấy xôi phồng lên và đặc lại thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
– Cho nước cốt dừa, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, một thìa cà phê bột sắn dây (thêm chút nước cho tan) vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thì đun sôi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Như vậy là đến đây bạn đã hoàn thành xong món canh khoai môn nấu bột sắn rồi. Để thưởng thức, múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên mặt là có thể cảm nhận được độ béo ngậy và hương vị thơm ngon của thành phẩm.
Có hướng dẫn cách làm chè khoai môn Bánh bột lọc hấp dẫn trên đây, chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
