Mục lục
Đầu tiên Rã đông trong tủ lạnh
Khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, bạn cho vào đĩa hoặc tô để khi lấy ra khỏi tủ lạnh, thịt không bị chảy. Cho thịt vào tủ lạnh ngăn mát trong 24 giờ.
Sau khi hết thịt, bạn có thể để từ 1-2 ngày hoặc cho vào tủ lạnh mà không sợ hỏng, không sạch.
2 Ngâm mình trong nước lạnh
Nhiều người vẫn thích ngâm thịt trong nước nóng để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên nước nóng sẽ khiến thịt mất đi chất đạm và hương vị, khiến thịt dễ bị phân hủy và mầm bệnh xâm nhập vào thịt.
Do đó, thay vì nước nóng, bạn có thể pha loãng thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ được chất dinh dưỡng. Gói thịt cẩn thận rồi cho vào thau nước lạnh, ngâm thịt 30 phút rồi thay nước một lần để quá trình ngăn đá diễn ra nhanh hơn.
Ngoài ra, bạn có thể thử làm tan thịt bằng 2 nồi nhôm hoặc inox và nước lạnh do bàn là hơi nóng.
Lật mặt 1 nồi xuống và đặt phần thịt đã gấp vào đáy nồi. Tiếp theo, bạn cho nước lạnh vào một chiếc nồi khác rồi cho thịt vào chần sơ qua từ 3-7 phút là thịt đã chín.
3 Nhúng trong gia vị nhà bếp
Muối
Việc hòa tan thịt không chỉ giúp bạn hết mẩn ngứa nhanh chóng mà còn giúp bạn hạn chế sự phát triển của vi trùng trong thịt.
Cho thịt đông vào nước ấm 40 độ C pha loãng với hai thìa muối, để thịt hơi tan. Khi ngâm theo cách này, để thịt không bị chín và nhiễm khuẩn, bạn không nên dùng nước dưới 30 độ C và trên 50 độ C.
Trên đường
Bạn chỉ nên dùng thịt để hoàn thành với đường, không dùng hải sản vì đường có thể làm thay đổi mùi vị của hải sản.
Để làm dung dịch kem này, bạn pha 5 nước lạnh và 1 nước ấm 40 độ C, sau đó cho 2 thìa đường vào nước và khuấy đều. Sau đó, cho thịt đông vào ngâm nước 7-10 phút cho thịt tan ra, vớt ra để ráo.
Với giấm
Axit axetic trong giấm sẽ giúp khử đá trong nước, do đó giúp khử độc trong thịt nhanh hơn. Để thực hiện, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm 40 độ C có pha 2-3 giọt dấm và 1 thìa muối.
Sau đó, ngâm thịt đông vào nước pha giấm và ngâm khoảng 3 – 5 phút để thịt nhanh nhừ mà còn khử bớt mùi tự nhiên của thịt.
4 Vứt bỏ đồ dùng nhà bếp
Qua lò vi sóng
Rã đông bằng lò vi sóng là phương pháp phổ biến vì tiết kiệm được nhiều thời gian. Bọc thịt đông bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng và đun trong 5 phút ở lửa nhỏ.
Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý khi vệ sinh trong lò vi sóng nên chế biến thịt ngay để thịt không bị nhiễm vi khuẩn làm hỏng thịt.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến việc nêm gia vị để tránh tình trạng thịt chín quá dẫn đến thịt bị tái, mất chất dinh dưỡng.
Trong lò
Bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 – 20 phút để dễ dàng lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi thịt.
Tiếp theo, bạn đặt thịt lên khay thủy tinh đã nóng, đậy nắp lại rồi cho vào lò nướng. Đun chảy thịt trong lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 70 độ C, thịt chín mềm.
Khi làm tan trong lò, lưu ý không để nhiệt độ lò quá cao để tránh tình trạng thịt đông bên trong mà bên ngoài không chín.
Với nồi chiên không dầu
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và loại bỏ màng hoặc đĩa bám trên thịt, cho thịt vào khay chống dính.
Tiếp theo, cho thịt vào chảo đun chảy khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 80 độ. Sau một phút, nếu thịt vẫn chưa hoàn toàn, mở thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. phút là đúng. .
Thịt sau khi làm xong nên nấu nhanh để thịt không bị mất chất dinh dưỡng và bị nhiễm khuẩn.
Trên đây là 8 cách ngăn thịt nhanh và dễ dàng mà Điện máy XANH gửi đến các bạn. Tôi hy vọng những mẹo vặt mùa đông trên đây sẽ hữu ích với bạn!
Biên tập bởi Vũ Thị Diệu Thảo • Đăng ngày 23/11/2021
