Mục lục
1. Bánh tráng là gì?
Bánh đa hay còn gọi là bánh tráng có thành phần chính là bột gạo hòa tan trong nước và có thể thêm các nguyên liệu khác để tạo thêm hương vị cho món bánh.
Sau đó, bánh được gói nhẹ, rồi đem phơi khô. Trước khi ăn, mọi người nên nướng bánh tráng bóng trên bếp, đợi nguội rồi cho vào túi ni lông buộc kín để bánh tráng không bị hết tác dụng.
Chính vì vậy mà người miền Bắc gọi là bánh tráng chiên trong khi người miền Nam và miền Trung gọi là bánh tráng cuốn.
Việc thưởng thức bánh tráng cũng rất dễ dàng, có thể ăn trực tiếp sau khi chiên giòn hoặc có thể nhúng qua nước làm nem – gọi là Bánh Đa Nem hay Bánh Chả.
2. Nên ăn gì với bánh tráng?
Vừa dễ ăn lại có nét đặc trưng, bánh tráng có thể dùng với nhiều món ăn hấp dẫn như:
Hến cuốn bánh tráng
Món ăn dân dã ở miền Trung này, bánh tráng nướng giòn rụm quyện với vị béo ngậy của vừng và vị ngọt, dai của thịt hến xào chắc chắn là một bữa ăn đơn giản không thể bỏ qua.
Khi sơ chế hến, bạn có thể quết hến với một ít bột nghệ để tạo thêm màu sắc và giá trị dinh dưỡng cho vật đựng.
Bánh tráng xúc xích lươn
Thịt lươn có nhiều chất dinh dưỡng và nhiều công dụng cho sức khỏe, bổ máu. Nếu bạn đã quen với cháo lươn và lẩu lươn thì hãy thử món lươn xào bánh tráng, chắc chắn nó sẽ được chế biến thành món hến xào.
Lươn có thể xay ra xào sả ớt hoặc cuốn nghệ, lươn xào chuối, lươn xào chuối đều có thể làm bánh tráng chiên.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn được chế biến như món bánh tráng trộn mà bạn thường ăn. Tuy nhiên, với bánh tráng nướng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và hương vị béo hơn (nhờ mè). Các nguyên liệu thông thường khác như trứng cút, khô gà, chả quế, xoài xanh xắt nhỏ, hành phi, ớt khô, v.v. tất cả sẽ được trộn với bánh tráng nướng (tấm) trước khi thưởng thức.
Đặc biệt, bạn có thể rưới nước mắm me hoặc bất kỳ loại nước mắm chua ngọt nào để món bánh tráng trộn càng thêm ngon.
Tiết canh vịt, tiết canh lợn
Không phải ai cũng có thể ăn được tiết canh vịt và tiết canh heo, vì đối với một số người thì có vị hơi khó ăn và có mùi nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn chế biến kỹ thì chắc chắn ăn một lần bạn sẽ nhanh chóng nghiền món này cho mà xem.
Tiết canh thường được ăn kèm với bánh gạo tinh chế, thêm dầu mù tạt trộn với bơ đậu phộng. Thậm chí, trong món canh huyết, một số loại thảo mộc có thể được sử dụng để làm cho bữa ăn thêm dinh dưỡng và thơm.
3. Bao nhiêu calo trong bánh tráng?
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cũng đơn giản chỉ cần thêm: bột gạo, nước, có thể cho thêm hạt mè trắng hoặc đen và thêm chút muối, đường, gừng tùy loại bánh tráng.
Tổng cộng, mỗi tấm bánh tráng nướng (không bao gồm mè) chứa 110 calo, trong khi mỗi tấm bánh tráng nướng (có mè) dao động từ 130 – 140 calo.
4. Bánh tráng có bị dầu không?
Thực tế, ăn một miếng bánh tráng nướng không hề gây béo, vì trung bình mỗi chiếc bánh tráng chứa 110 – 140 calo.
Thông thường, chúng ta ăn khoảng 2 cái để cảm thấy no, tương đương với lượng calo nạp vào từ 220 – 280 calo nên không ảnh hưởng gì đáng kể đến cân nặng hiện tại, trừ khi bạn đang ăn quá nhiều bánh gạo.
Nếu chẳng may ăn nhiều bánh tráng nướng, bạn nên kết hợp dùng rau củ với thịt để cân bằng dưỡng chất hàng ngày. Đồng thời, bạn cần tập thể dục, thể thao thường xuyên để giảm lượng calo vào cơ thể, tăng cân như mong muốn.
Mong rằng các bạn đã biết thêm về bánh tráng là gì, nên ăn gì và chứa bao nhiêu calo, ăn có béo không nhé! Chúc bạn nhiều sức khỏe với những thông tin hữu ích.
* Thu thập và tham khảo thông tin từ Wikipedia.
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng ngày 14 tháng 5 năm 2021
