Mục lục
1. Bột Béo Là Gì? Có bao nhiêu loại bột béo?
Bột béo hay còn gọi là bột kem béo là loại bột có độ mềm mịn cao, màu kem và dễ tan trong nước.
Bột thường được dùng thay cho sữa và kem trong chế biến hoặc làm bánh vì ngoài tác dụng tạo độ béo, bột còn giúp tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Có hai loại bột béo trên thị trường:
- Sữa bột nguồn gốc động vật: Thành phần chính là sữa bò tươi, có mùi thơm béo ngậy và vị kem đặc trưng. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng loại bột này ít được sử dụng vì mùi thơm của nó có thể vượt qua mùi vị của các thành phần khác trong món ăn.
- Bột béo nguồn gốc thực vật: Thành phần chính là dầu cọ, được pha thêm dầu (ngoài ra một số loại bột béo cũng được làm từ tinh bột sắn) nên không chứa cholesterol và không có mùi. Loại bột này thường được người tiêu dùng ưa chuộng vì giúp tăng vị ngon và giữ trọn vẹn mùi thơm của các nguyên liệu khác.
2. Bột béo dùng để làm gì? Nó có nguy hiểm không?
Bột béo dùng để làm gì?
Bột béo mang lại nhiều công dụng: Dùng để pha chế đồ uống như trà sữa, cafe, sinh tố, chè bát, … Làm nguyên liệu cho các loại bánh như gato, bánh kem, kem tươi. Ngoài tác dụng tạo độ ngậy, ngậy, bột năng còn giúp món ăn giữ được lâu và ngon hơn.
Chất béo có hại không?
Bột kem béo chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: Protein, canxi, mangan, chất béo, vitamin A, vitamin B, vitamin K, … Đặc biệt dầu thực vật béo không chứa cholesterol nên rất an toàn mà còn phù hợp với người ăn chay, người mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường, cao huyết áp, …
Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nguyên liệu này vừa phải, không nên quá nhiều để tránh gây béo phì, béo phì.
3. Những lưu ý khi sử dụng và cách bảo quản phấn phủ dầu
Những lưu ý khi sử dụng bột béo
- Đầu tiên, bạn nên chọn mua bột tan mỡ ở những nơi uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
- Khi pha trà sữa, bạn nên khuấy đều bột béo với đường trắng trước, sau đó mới đổ hỗn hợp vào trà.
- Không nên cho quá nhiều bột vì trà sữa sẽ rất ngấy và nhiều dầu.
Làm thế nào để bảo quản bột dầu?
Để bột béo không bị mất mùi, chảy nước, giảm chất lượng thì sau khi sử dụng, bạn nên bảo quản bột bằng cách đóng miệng túi lại và cho vào hộp có nắp đậy kín.
4. Bạn có thể mua bột béo ở đâu?
Bột dầu hiện nay thường được bán ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hay các cửa hàng chuyên làm bánh và các trang thương mại điện tử.
Loại bột này có khối lượng rất đa dạng từ 250gr đến 25kg, với giá dao động từ 25.000đ – hơn 900.000đ / kg (giá cập nhật 21/11/2021). Nếu không sử dụng nhiều, bạn nên mua túi 250g hoặc 500g bột dầu.
5. Một số món ngon làm từ bột dầu
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột tan mỡ ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị và các trang thương mại điện tử.
Sử dụng bột dầu để pha trà sữa
Trà sữa làm từ bột béo có vị béo ngậy và thơm. Bột béo không chỉ giúp sản phẩm có màu đẹp, mịn hơn mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn.
Dùng bột năng để nấu chè đậu đen
Một cách để giúp bữa ăn không bị vón cục là dùng bột nhiều dầu thay cho nước cốt dừa. Bột năng giúp chè ngọt hơn, đặc hơn và giữ được lâu hơn so với khi bạn dùng nước cốt như bình thường.
Sử dụng bột dầu để làm kem
Kem là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, vani và bột béo ngậy. Bột béo giúp nâng cao mùi thơm của các nguyên liệu khác và giữ được hương vị lâu dài cho sản phẩm.
Vậy là Điện máy XANH vừa giải đáp xong thắc mắc của bạn về bột béo là gì và công dụng của nó. Chúng tôi hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về điều này!
Biên tập bởi Khương Linh • Cập nhật ngày 21/11/2021
