Bột chiên xù, bột chiên giòn là gì? Nên chọn loại bột chiên nào? | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Bánh mì vụn là gì? Hãy cẩn thận khi sử dụng các mảnh vụn

Cốm là một loại thức ăn dạng bột ở dạng mảnh, hạt nhỏ, bao gồm bột gạo, bột mì, tinh bột ngô và các chất điều vị. Bột này sẽ giúp thức ăn dễ tiêu và giòn khi chế biến.

Bột chiên xù là gì?

Hãy cẩn thận khi sử dụng các mảnh vụn

  • Cần bọc thực phẩm bằng bột mì khô (hút nước) trước khi tráng bánh mì, vì việc xử lý vụn bánh mì nói chung không tốt cho thực phẩm chứa nhiều nước.
  • Đối với những thực phẩm có bề mặt nhẵn và mịn (như mực, sò và các loại hải sản khác), bạn cũng cần bọc bột lại bằng bột mì có độ kết dính tốt (bột mì khô, bột nếp,…) trước khi nướng bánh.

Hãy cẩn thận khi sử dụng các mảnh vụn

2. Bột chiên giòn là gì? Cẩn thận khi sử dụng bột chiên xù

Bột chiên giòn là một loại bột làm từ bột và bao gồm các thành phần như tinh bột, bột gạo, bột năng, muối và các loại gia vị khác. Sử dụng loại bột này sẽ giúp món ăn tăng hương vị và tạo lớp ngoài mỏng, vàng trong, trông rất ngon.

Xem Thêm  Cách sử dụng giấy bạc trong nấu nướng an toàn và các lưu ý khi dùng | Muasalebang

Bột chiên giòn là gì?

Cẩn thận khi sử dụng bột chiên xù

  • Nếu bạn đang sử dụng bột bánh khô, không cần thêm nước để trộn bột trước khi gói thực phẩm.
  • Nếu bạn sử dụng bột chiên giòn, cần trộn bột và nước theo lượng khuyến cáo của nhà sản xuất, để tạo thành hỗn hợp đặc, mịn và bọc thực phẩm trước khi chiên.
  • Bạn có thể di chuyển thực phẩm trước khi bọc trong bột chiên xù để đảm bảo hương vị của món ăn, vì bột chiên giòn có thể tiết ra trong quá trình chiên.
  • Tránh ăn bánh mì sâu trên thực phẩm có nhiều nước (hoặc vẫn còn nhiều nước) vì nó sẽ làm cho bột dính ở trên. Thay vào đó, bạn có thể bọc một ít thực phẩm bằng bột mì khô, hoặc đợi bột khô rồi mới gói vào bột chiên xù.

Cẩn thận khi sử dụng bột chiên xù

So sánh sự khác nhau giữa bột chiên giòn và bột chiên giòn

Bột chiên giòn

Bột nguyên chất

Quan trọng

Thành phần chính như bột mì, tinh bột ngô, bột gạo, muối và chất điều vị.

Thành phần chính là bột bắp, bột gạo, bột năng, muối và gia vị.

Bệnh phấn trắng

Dạng bột mịn, hạt to.

Bột mịn.

Sử dụng

Bạn cần lăn qua một lớp bột mì khô, nhúng qua trứng và lăn trong lớp vỏ bánh trước khi chiên.

– Với bột khô bóng: lăn thực phẩm trong bột rồi chiên.

– Bột chiên giòn: bạn cần pha bột chua với nước, sau đó bọc thực phẩm vào hỗn hợp bột trước khi chiên.

Nó sử dụng

Mặt thực phẩm có màu sắc rực rỡ, rất bắt mắt và có nhiều nếp nhăn.

Bên ngoài của phòng ăn được bao phủ bởi một lớp vỏ mạ vàng mịn, đủ bền để đựng vụn bánh mì.

3. Chọn vụn bánh mì vụn khi nào?

Tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể chọn sử dụng bột chiên xù hoặc bột chiên xù. Giống:

  • Sử dụng vụn bánh mì sẽ giúp món ăn có độ giòn cao hơn bột chiên giòn. Vì bột chiên giòn thường làm cho thực phẩm giòn trông giòn nhưng có kết cấu mỏng hơn, ăn được hơn bột bánh mì, nhìn nhàu nát.
  • Muốn món ăn được giòn và ngon khi thưởng thức, giống như việc dùng vụn bánh mì thường dùng để chiên tôm, còn bột chiên thì dùng cho gà hoặc hải sản.

Khi nào nên chọn vụn bánh mì vụn?

4. Một số món chiên, rán thơm ngon, nhẹ nhàng

Một món ăn đơn giản và ngon được làm từ bột chiên giòn

Khoai lang chiên nút

Khoai lang kén là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em vào buổi chiều, lớp vỏ vàng bóng bên ngoài và vị bùi bùi béo ngậy của khoai lang bên trong sẽ khó cưỡng lại được.

Bánh khoai lang chiên

Đậu nành chiên

Bạn đã từng thưởng thức món đậu nành chiên chưa? Cuối tuần này hãy cùng chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH làm thử món ăn này nhé, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho cuộc sống.

Đậu nành chiên

Một món ăn ngon và đơn giản từ bột chiên

Đậu hũ chiên trứng

Chỉ với vài thao tác nhanh gọn là bạn đã có thể nhanh chóng thưởng thức món đậu phụ chiên trứng để nhậu cùng bạn bè và gia đình rồi. Đây chắc chắn là một món khai vị thú vị!

Đậu hũ chiên trứng

Phô mai chiên giòn

Khoai tây có thêm phô mai, chắc chắn sẽ là một bữa ăn hấp dẫn cho những ai mê đồ chiên. Một lớp khoai tây nghiền bên ngoài và phô mai tan chảy bên trong, chấm với tương ớt thì còn gì tuyệt bằng bạn ơi!

Phô mai chiên giòn

Hi vọng những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bánh mì vụn là gì và bột chiên xù là gì? Bạn nên chọn sử dụng hai loại bột này như thế nào khi chế biến?

Nguyễn Loan Minh Trang biên tập • Đăng ngày 20/05/2020

Xem Thêm  Cốm là gì? Cách bảo quản cốm tươi, mua cốm làng Vòng ở đâu ngon? | Muasalebang
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud