Bột năng là gì? Bột mì là gì? Cách nhận biết hai loại bột này | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Bột sắn dây, bột mỳ là gì?

Bột sắn dây là một nguyên liệu nấu ăn được làm từ tinh bột sắn. Người miền Nam gọi là bột sắn, người miền Bắc gọi là bột sắn dây hay bột sắn dây, người miền Trung gọi là bột lọc.

Do có thể tạo độ dẻo và kết dính cao nên bột sắn dây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, được dùng để làm nhiều hình dạng khác nhau như gel, chè, bánh bao …

Bột

Bột mì là một loại bột mì xay, được dùng làm nguyên liệu trong sản xuất bánh mì. Bột mì không thể tạo độ sệt như bột sắn dây nên bạn chỉ sẵn sàng làm bánh mì, bánh quy, bánh pizza …

Bột mì thường có nhiều loại như bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11 với hàm lượng protein từng loại khác nhau nên được dùng để sản xuất các loại bánh khác nhau.

Bột

2. Cách tách bột sắn dây và bột năng

Bột sắn dây và bột mì đều có dạng bột và màu trắng nên khi bắt đầu nhìn sẽ khó phân biệt, bạn có thể phân biệt hai loại bột này dựa vào các cách sau:

Bột Bột
Thiên nhiên Thô, khô, hơi mịn. Màu tối, mịn.
Hiệu ứng là nước Nó tạo ra một hỗn hợp bột mịn và dễ kết dính. Nó là không thể so sánh, nhưng nó là linh hoạt và có lỗ.

Làm thế nào để tách bột sắn dây ra khỏi bột mì?

3. Một số cách nấu ăn với hai loại bột

Bột sắn dây được dùng trong các món ăn khác nhau và hỗ trợ điều trị bệnh tim, bệnh tiểu đường, bạn có thể dùng bột sắn dây để nấu các món ăn sau:

  • Súp cua: Bột sắn được sử dụng để làm đặc súp.
  • Bột mì.
  • Thạch trong trà sữa, trà …
  • Bánh da heo, bánh bao.

Tinh bột sắn được sử dụng trong các món ăn khác nhau

Bột mì được sử dụng nhiều trong các loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza, bánh nướng xốp, bánh quy …

Bột mì được sử dụng nhiều trong các loại bánh

Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ có nhiều thông tin hữu ích cho bạn, giúp bạn phân biệt được đâu là bột năng và đâu là bột sắn dây!

Biên tập bởi Nguyễn Thanh Huyền • Đăng ngày 19/04/2019

Xem Thêm  Cách chọn mua và ngâm măng khô nhanh mềm cho món ngon ngày Tết | Muasalebang
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud