Mục lục
Đầu tiên Tách biệt với mắt tự nhiên
| Bột sắn dây thật | Bột sắn dây giả |
| Có dạng bột màu trắng tinh, lên màu tươi tắn, dịu mắt. | Nó có màu trắng nhạt, hơi ngả vàng hoặc trắng sáng nghe mù mịt. |
2 Nó được tách ra bởi một hỗn hợp nước
Vẩy một ít bột sắn dây với nước lạnh, sau đó kiểm tra thấy bột tan hết, không còn cặn trong ly hay cặn bẩn chưa tiêu hóa được thì đó là bột năng thật. Để chắc chắn hơn, bạn có thể cho một cốc nước bột năng vào tủ lạnh, để khoảng 3 – 3,5 tiếng.
Sau đó đổ hết nước vào và kiểm tra để thấy bột đã nằm dưới đáy ly. Nếu bột cứng và khó lấy ra thì đây là bột sắn dây nguyên chất, còn bột mì trộn hoặc bột nhân tạo sẽ dễ dao động.
3 Chia theo nhiệt
Cho 3 thìa cà phê tinh bột sắn vào nồi, thêm một cốc nước (một bát gạo), vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa trong 10 phút. Hỗn hợp bột sắn sau khi khuấy sẽ rất trong, bạn có thể bắc nồi xuống. Còn đối với bột sắn dây kém chất lượng, bột mì giả sẽ không có độ trong như vậy.
4 Chia theo khẩu vị
Một cách dễ dàng, nhanh chóng để phân biệt bột sắn dây thật hay giả là nếm bột khô. Bạn chỉ cần lấy một miếng bột sắn dây khô và ăn thử là sẽ cảm nhận được ngay độ dẻo của bột, ăn rất dễ chịu, không gây cảm giác cứng ở đầu lưỡi như các loại ti giả khác.
5 Chia theo mùi
Tách mùi cũng là một phương pháp đơn giản và phổ biến hiện nay, nó có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm trong đó có bột sắn dây.
Vì được làm từ tinh bột củ sắn nên nếu ngửi thấy có thể thấy thêm mùi thơm rất ngon của loại củ này. Còn đối với những loại bột kém chất lượng thì mùi hắc hoặc nồng nặc, không mấy dễ chịu.
Chúng tôi hy vọng bài viết cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất an toàn, đơn giản và chính xác sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích giúp bạn phân loại được loại bột sắn dây nào để lựa chọn. ngăn ngừa!
Biên tập bởi Lê Thị Yến Nga • Đăng ngày 03/09/2021
