Cách Làm Bánh Brownie Thơm Mềm Ngon Ngất Ngây | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Brownie là loại bánh dễ làm nhất trên thế giới, bất cứ ai muốn nướng bánh nên thử món này đầu tiên! Tôi chắc rằng mọi người đều có bí quyết riêng để làm ra chiếc bánh hạnh nhân hoàn hảo của họ. Trước đây, tôi thường làm bánh hạnh nhân bằng sô cô la nửa ngọt hoặc sô cô la không đường. Nhưng bạn có thể làm bánh hạnh nhân bằng bột ca cao không đường với kết quả đáng kinh ngạc. Kết cấu mềm mại và hương vị nhai nhẹ của sô cô la sâu tuyệt vời. Họ làm đồ ăn nhẹ thơm ngon, có hoặc không có bột ca cao hoặc đường bột. Và tôi thường thích phục vụ họ món tráng miệng với kem đánh bông hoặc kem vani.

Điều quan trọng nhất khi làm bánh brownies là không được uống rượu brownies. Vì lò nướng của mọi người hơi khác nhau một chút, nên luôn kiểm tra xem bánh có chín vàng vài phút trước khi kết thúc thời gian nướng không. Những chiếc bánh brownies bị loại bỏ khi cắm tăm vào giữa những chiếc bánh brownies để tạo ra những vụn bánh ướt. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh hạnh nhân tại nhà nhé!

Bộ sưu tập bánh hạnh nhân thơm ngon để nấu ăn tại nhà

Cách làm bánh hạnh nhân tại nhà

Cách làm bánh hạnh nhân bằng bột cacao

Thành phần bánh:

  • Các loại hạt: 30g hạt ca cao nghiền (ngòi ca cao) và 30g hạt điều nghiền nhỏ. Mọi người có thể thay thế bằng hạnh nhân, óc chó… tùy theo khẩu vị và điều kiện.
  • 30 g bột cacao
  • 50 g bột mì
  • 1g muối
  • 30 g sô cô la nóng, cắt nhỏ (65% trở lên)
  • 50 g sô cô la nóng chảy
  • 80g đường nâu
  • 100 g bơ mềm
  • 1 quả trứng

Làm:

1. Sử dụng máy đánh trứng bằng tay, đánh bơ mềm, đường và muối.
2. Đánh trứng với bơ và đường.
3. Thêm sô cô la đã đun chảy vào và đánh cùng.
4. Thêm bột cacao, bột mì và trộn đều
5. Trong một bát trộn khác, kết hợp các loại hạt và sô cô la cắt nhỏ với nhau. Chia làm 2 phần, một phần trộn bột bánh và một phần phủ topping.
6. Chia bột vào khuôn lớn (10 * 15cm) hoặc khuôn nhỏ như mình đã làm.
7. Cho hỗn hợp vào lò và đặt nhiệt độ nướng: 160 độ, 20-25 phút.

Cách làm bánh quy Brownie

Cách làm bánh Brownie COOKIES

Quan trọng:

  • 100g Bột Cho Mọi Mục Đích (Bột mì số 8 – dùng để làm bánh quy).
  • 05g bột ngô (ngô).
  • 85g Nút (Bơ muối).
  • 25g đường nâu.
  • 25 g đường vàng (hoặc đường trắng).
  • 5 g bột cacao nguyên chất.
  • 01 quả trứng gà lớn.
  • 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất.
  • 1/2 thìa cà phê muối nở (muối nở)
  • Một chút muối.
  • Sô cô la chip để kết hợp nhân và topping hoặc thanh sô cô la bạn có thể xoa sau đó.
  • Hạnh nhân cắt nhỏ và quả óc chó

Làm:

Hỗn hợp ướt: Đun chảy bơ, để nguội, trộn với đường nâu + đường vàng + vani chiết xuất. Chia trứng ra bát trộn đều.

Hỗn hợp khô: Kết hợp bột mì đa dụng, bột bắp, muối nở, muối và bột ca cao.

– Rây từ từ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đều.

– Thêm vụn sô cô la và trộn đều.

– Hỗn hợp sau khi trộn sẽ hơi dẻo, khó đóng khuôn vì có bơ tan chảy, nên để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc hơn) để hỗn hợp se lại.

Trong khi đó, chuẩn bị chảo nướng: chuẩn bị một cái nồi (hoặc chảo) lớn, đổ xuống một lớp muối sáng khoảng 1cm. Sau đó bạn lấy khay chịu nhiệt (khay nhôm hoặc khay nướng bánh pizza) có lót một lớp giấy nướng lên trên. Sau đó đặt khay vào nồi, vặn nhỏ lửa để nồi và khay ấm trước nước.

Ghi chú: Vặn lửa nhỏ (nhưng không để lửa nhỏ, bánh sẽ không giòn mà chảy và xẹp)

Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và nặn thành một viên tròn. Rắc topping lên trên.

– Cuối cùng cho bánh ra khay và nướng và đậy nắp lại. Nướng bánh trong 13-15 phút.

– Khi bánh chín lấy ra để nguội, tránh tiếp xúc với không khí bánh sẽ cứng và giòn như Dinisa.

** Ghi chú:

Những lưu ý khi làm bánh Brownie

+ Dấu hiệu nhận biết bánh đã chín đó là bánh sẽ có mùi thơm dậy lên của bơ, đợi khoảng 30 giây là bạn có thể lấy bánh ra nhanh chóng.

Một số công thức sẽ không làm tan chảy bơ mà thay vào đó trộn trực tiếp vào bột. Kinh nghiệm của mình là bạn phải đun chảy bơ trước thì bánh sẽ có mùi thơm rất dễ chịu, vì khi đun chảy bơ sẽ tỏa ra mùi thơm rất ngon khi ở trạng thái đặc.

+ Tùy theo sở thích, bạn có thể cho một thanh socola vào giữa bánh như chúng ta nặn thành những viên tròn vừa ăn, cũng sẽ rất thú vị.

+ Khi nướng xong bánh sẽ mềm như bánh bông lan nên mình tưởng mình làm nhầm. Nhưng khi hạ xuống, bánh sẽ cứng lại như các loại bánh quy thông thường và đặc biệt tránh không khí, nếu không bột sẽ mềm và giòn.

Cách làm bánh Brownie bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Brownie bằng nồi chiên không dầu

Quan trọng:

  • 250 g bơ không muối
  • 250 g sô cô la đen
  • 120g đường
  • 3 quả trứng vừa
  • 120 g bột nấu sẵn
  • 1 nhúm muối
  • 1 chút vani
  • Đường mịn.

Làm:

1. Đặt bơ và sô cô la lên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và trộn đều (cũng có thể làm trong lò vi sóng, lửa vừa). Để nguội.

2. Đánh trứng với đường, muối và vani.

3. Đổ hỗn hợp sô cô la đã đun chảy lên trên nửa quả trứng, trộn đều.

4. Cho bột mì vào, trộn đều cho đến khi bột tan hết.

5. Rắc đều bơ lên ​​khay bánh, cho vào nồi chiên trong không khí, nướng ở 180 độ C trong 17 phút nếu bạn muốn ăn bánh ướt hoặc 20 phút nếu bạn muốn bánh khô.

6. Rắc đường bột nếu muốn.

Nếu bạn vẫn chưa làm xong bánh, hãy bọc bánh brownie trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản đến 1 tuần trong điều kiện bình thường.

Cách làm một chiếc bánh brownie tốt cho sức khỏe

Cách làm một chiếc bánh brownie tốt cho sức khỏe

Quan trọng

  • 50 g sữa chua Vinamilk không đường
  • 30 g bột yến mạch
  • 15g bột cacao nguyên chất (sử dụng Heyday’s)
  • 50 g chuối chín
  • 1 muỗng cà phê hạt chia
  • ½ muỗng cà phê bột nở
  • 1 quả trứng khoảng 35g
  • 15 ml mật ong

Làm:

– Làm nóng lò trước 10 phút ở 160 độ C

Trong khi đợi lò nóng lên, bạn phết mỡ chuối và trộn với trứng, mật ong, sữa chua và hạt chia.

– Trong một bát, kết hợp bột yến mạch và bột nở

– Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt với nhau cho đến khi kết hợp tốt

– Đổ hỗn hợp vào chảo và nướng trong nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút.

Bánh hạnh nhân đáng yêu là một lựa chọn tốt cho những người yêu thích ngọt ngào. Có thể xếp bánh để trang trí nơi ấm cúng. Còn gì vui hơn khi cùng nhau ngồi uống trà ấm, ăn bánh brownie socola tự làm cùng những người thân yêu?

Xem Thêm  10 Món Ăn Từ Bơ Bổ Dưỡng, Mới Lạ | Muasalebang
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud