Đang Đọc: Cách làm bánh papparoti bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản thơm ngon | Muasalebang in Muasalebang
Trộn bột bánh
Đầu tiên, bạn đun 90ml sữa tươi không đường trên bếp đến khi hơi ấm (khoảng 40 độ C) thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho 5g men nở nhanh vào sữa, khuấy nhẹ và để khoảng 5 – 10 phút cho men nở.
Ghi chú:
- Để men nở nhanh, bạn có thể pha trực tiếp với sữa ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nếu muốn đảm bảo men vẫn hoạt động tốt, bạn nên làm theo các bước trên.
- Tuy nhiên, nhiệt độ của sữa để xử lý men chỉ từ 32-40 độ C, nếu cao sẽ khiến men bị chết hoặc suy yếu.
Cho vào bát lớn 1/2 thìa muối, 30g đường (có thể thay bằng đường thường) 100ml nước và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Tiếp theo, cho: hỗn hợp men đã kích hoạt, 30 gam trứng gà đã đánh tan, 20 gam bơ nhạt, 2 thìa cà phê dầu, 300 gam bột mì đã rây vào. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần.
Xuất khẩu: Vì bột mì cũ sẽ hút nhiều nước hơn bột mì mới nên nếu thấy bột quá ướt, bạn có thể cho một chút bột mì hoặc hỗn hợp bột thật khô thì cho một chút nước vào nhé!
