Cách làm gà xé phay cực ngon tại nhà | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Hướng dẫn cách làm gà xé phay ngon đơn giản tại nhà. Mỗi khi mùa hè nóng nực hay thời tiết tăng cao khiến món ăn trở nên khó khăn đối với tất cả mọi người, người ăn trong việc lựa chọn.

Vì vậy, thắng cố, nộm và gỏi luôn là thứ quyết định đầu tiên để làm hài lòng thực khách. Salad gà lột (chi tiết) là một cách tuyệt vời để tăng cường chế độ ăn uống của bạn.

Gỏi gà xé phay là một lựa chọn tốt nếu bạn đã rất ngán với những món ăn thông thường, nước gỏi có vị chua chua, thơm nồng của rau thơm, thịt gà thơm ngon, béo ngậy. Tất cả chúng kết hợp với nhau để tạo ra hương vị hấp dẫn nhất.

Món nộm là món ăn đơn giản mà ngon

Món nộm là món ăn đơn giản mà ngon

Gỏi gà xé phay là món ăn rất phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình hay sum họp của người Việt, nhưng làm sao để chế biến món ăn này ngon, phù hợp và hấp dẫn. Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết tiếp theo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xé phay

Để làm được (hầu hết) món gỏi gà ngon và đậm đà là dựa vào quá trình chọn gà để sơ chế đầu tiên. Để hương vị món ăn được đậm đà, bạn nên chọn loại gà ta (gà chạy bộ), vì loại gà này có thịt chắc, thơm và nhai, nhai rất ngon.

Xem Thêm  Ống hút tre là gì? Cách làm, sử dụng và nơi mua ống hút tre chất lượng | Muasalebang

Bạn phải chọn gà ta để làm món gà xé phay

Bạn phải chọn gà ta để làm món gà xé phay

Ngược lại, nếu bạn chọn gà công nghiệp thì món ăn sẽ ngon hơn vì gà công nghiệp thường ươn, khi ấn gỏi sẽ ra nhiều nước.

Để chế biến món gỏi gà xé phay, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  • 300g thịt gà. Thịt gà giống như món nộm gà xé phay nên ức gà bùi, bùi nhưng không bị khô. Nếu thích, bạn cũng có thể chọn những chiếc đùi gà có mùi thơm và trong nhưng phần thịt này lại nhỏ.
  • 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột
  • 2 đến 3 quả chanh tươi, 3 củ hành khô, 1 quả hạch chiên
  • 1 mớ ngò gai, ngò gai.
  • Đường, tỏi, nước mắm, ớt …

Cách làm gà xé phay ngon

Bước 1: SẼLuộc gà và luộc gà

Gà mua về rửa sạch ngâm nước muối loãng. Sau đó cho gà vào nồi luộc chín. Lấy 1 củ hành và một chút gừng rang chín, bóc vỏ, cho vào nồi luộc gà với 1 thìa cà phê bột nêm, cách này giúp gà dậy mùi thơm. Sau khi sôi khoảng 15-20 phút, giảm lửa nhỏ và đợi gà chín.

Cách làm gà xé phay ngon

Cách làm gà xé phay ngon

Dùng đũa đảo qua gà, nếu thấy mềm, chín thì tắt bếp, để gà nguội. Lưu ý không nên luộc gà chín quá vì sẽ khiến gà bị khô và có mùi hôi.

Đừng vội cho nước luộc gà vào, bạn có thể dùng nước để nấu cháo ăn dặm vì nước rất ngọt, gà luộc xong bạn băm nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn.

Xem Thêm  Tổng hợp 7 cách làm ức gà xào thơm ngon đậm đà đổi vị cho bữa cơm | Muasalebang

Bước 2: Hành củ cắt khúc nhỏ ngâm nước muối loãng khoảng năm phút, vớt ra để ráo, cho vào tô trộn với hai thìa đường. Với cách này, hành không còn mùi thơm dễ chịu mà vẫn giữ được độ bóng của hành.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, dưa chuột rửa sạch, xay nhuyễn.

Bước 4: Chuyến bay

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm. Đậu phộng đem chiên vàng, bỏ vỏ và thái nhỏ. Cắt lá chanh. Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Có nhiều bạn hành thường rang chín và không giòn. Cách khắc phục là khi phi hành bạn hãy cho lượng dầu vừa đủ, để lửa liu riu, còn hành chuyển màu thì bớt lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa. Lấy chảo ra khỏi bếp và lấy hành đã chiên ra đĩa hoặc trải giấy da.

Bước 5: Làm nước mắm trộn gỏi

Nước mắm trộn gỏi được coi là “linh hồn” của món gỏi, chiếm 50% công đoạn cốt yếu để làm nên một món gỏi gà muối ngon.

Bạn nên chọn loại nước mắm ngon, pha với nước theo tỷ lệ 1: 1, thêm tiêu, đường, nước cốt chanh, tỏi, nước hành phi (pha vừa phải để phù hợp với khẩu vị gia đình).

Bước 6: Kết hợp salad

Cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào âu hoặc tô lớn trộn đều, sau đó cho tất cả thịt gà đã băm nhỏ vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp cá vào khoảng 2 đến 3 muỗng canh.

Xem Thêm  3 Cách làm tóp mỡ giòn ngon bằng Nồi Chiên Không Dầu, Lò Nướng | Muasalebang

Dùng tay trộn đều cho thấm gia vị rồi cho tăm vào. Tiếp tục cho phần nước mắm dư vào trộn đều cho vừa ăn.

Trong vòng vài phút, sau khi gia vị đã ngấm, bạn bày gà ra đĩa, rắc các loại hạt và hành phi lên trên.

Thưởng thức thành phẩm gỏi gà xé phay

Gỏi (nhiều) – cách làm gà xé phay đặc trưng mà khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon của thịt gà, hành chua, cà rốt, dưa chuột và vị thơm ngon của rau răm. Nước mắm pha ngon sẽ làm tăng độ thơm ngon của món ăn này.

Để ngon hơn nữa, cách làm gà xé phay này nên ăn kèm với cháo hoặc bánh tráng cuốn. Một miếng bánh tráng trộn chua chua ngọt ngọt, quyện với mùi thơm của rau, vị ngon của thịt gà sẽ khiến bạn mê mẩn.

Với công thức làm gà xé phay tự làm này, hi vọng các bạn sẽ giữ được cho mình một công thức đơn giản mà ngon miệng. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong nỗ lực nấu ăn của bạn.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud