Đang Đọc: Cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm đà hấp dẫn bữa cơm gia đình | Muasalebang in Muasalebang
Chuẩn bị nguyên liệu và ướp sườn
Cà chua mua về, rửa sạch và lấy những khoanh tròn. Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, bóc vỏ rồi xay nhuyễn.
Để khử hoàn toàn mùi hôi, bạn nên chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch, vớt ra.
Cách sửa sườn heo sạch, không còn mùi hôi
- Lựa chọn 1: Bạn sẽ pha hỗn hợp nước muối trong, cho hết sườn vào ngâm khoảng 25 – 30 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước. Trong quá trình ngâm, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập hoặc vài giọt rượu trắng để sấu trắng hơn.
- Phương pháp 2: Bạn cũng có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa đều lên sườn khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
- Phương pháp 3: Ngoài ra, trong quá trình nấu thịt trong nước sôi khoảng 2-3 phút, bạn có thể cho thêm 3-5 ống hút vào nồi để tăng khả năng làm sạch của sườn.
Xem chi tiết: Cách sửa sườn heo sạch, không còn mùi hôi
Sau khi sơ chế sườn xong bạn tiếp tục trút các nguyên liệu gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ vào xào trong 30 phút để sườn thấm gia vị.
