Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Đậm Đà Siêu Dễ Làm丨Nguyễn Kim | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Lễ Vu Lan sắp đến, bạn đã nghĩ ngay đến mình sẽ tặng gì cho cha mẹ chưa? Nếu chưa thì cùng vào bếp làm ngay món bún mọc rau củ nhé! Tôi nghĩ rằng, đối với cha mẹ, tình yêu thương mà bạn dành cho món ăn, đặc biệt là những món rau ngon tự làm, còn giá trị hơn rất nhiều so với những món quà bạn mua!

Cách nấu bún đậu nành rau câu

Tô bún rau câu sữa đậu nành đơn giản tại nhà

Bún riêu rau củ là món ăn ngon, dễ làm, đặc biệt trong dịp lễ Vu Lan này bạn hãy trổ tài nấu cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho món bún rau

  • Sữa đậu nành 1 lít
  • 1 miếng đậu hũ nhỏ
  • Đậu hũ chiên 200 g
  • Nấm hương 5 miếng
  • Nấm khô – 150 g
  • 1 củ cà rốt
  • Bắp cải trắng 1 miếng
  • 1 quả
  • 3 quả cà chua
  • Hành tây bóc vỏ
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Nước me 1 thìa cà phê
  • Gia vị: muối, đường, gia vị rau củ
  • Bún và rau ăn kèm

Cách nấu bún đậu nành rau câu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhúng nấm đông cô, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Cách nấu bún đậu nành rau câu

Nấm cỏ bạn gọt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Lấy ⅓ nấm băm nhỏ như nấm đông cô, một số bạn cần cắt đôi và bỏ hạt.

Nấm cỏ bạn gọt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

Các loại rau ăn củ: cà rốt, cải bẹ trắng gọt vỏ, rửa sạch ngâm nước, cắt khúc vừa ăn rồi gọt vỏ.

Các loại rau ăn củ: cà rốt, cải bẹ trắng gọt vỏ, rửa sạch ngâm nước, cắt khúc vừa ăn rồi gọt vỏ.

Lá hẹ xay

Lá hẹ xay

Bước 2: Làm nước sốt cua từ đậu phụ

Lấy một cái bếp nhỏ cho vào bát rồi dùng thìa hoặc thìa trộn đều đậu. Cho nấm đông cô, nấm hương, muối, đường vào trộn đều tay để đậu phụ và các nguyên liệu quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp phi thơm hành khô rồi cho vào bát đậu phụ đã trộn ở trên vào xào cùng. Lúc này, đun lửa vừa cho đến khi nấm và đậu phụ săn lại thì tắt bếp.

Lấy một cái bếp nhỏ cho vào bát rồi dùng thìa hoặc thìa trộn đều đậu thành nước sốt rau càng cua.

Bước 3: Cắt rau

Các loại rau ăn củ sau khi sơ chế xong, cho vào nồi, đổ thêm 1,5 lít. Thêm một chút muối và nấu trên lửa vừa trong 30 phút.

Chặt các loại rau muối để làm món canh rau càng cua

Bước 4: Nấu nước dùng bún

Thành phần làm nên nước dùng bún riêu cua là sữa đậu nành. Đổ 1 lít nước luộc rau đã chuẩn bị vào nồi nước luộc rau, đợi đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa.

Nấu nước dùng bún đậu nành

Lúc này, bạn cho thêm một chút nước cốt me để tạo thành nước sốt cua mưa. Sau đó, cho cà ri và cà chua, đậu phụ đã chiên vào nồi. Nêm nếm cũng với một ít đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 5: Tô phở rau câu với sữa đậu nành

Khi nước dùng còn nóng, bạn cho bún vào tô, đổ nước dùng lên trên rồi cho nồi, đậu hũ, cà chua và ngò gai vào. Vậy là bạn đã có một tô bún riêu rau răm vô cùng đẹp mắt với nước luộc rau thơm ngon, thêm chút chua chua và thái nhỏ từ rau càng cua. Món này nếu chấm với muối ớt thì được mọi người giới thiệu là ngon!

Cách nấu bún rau củ không sữa đậu nành

Nguyên liệu cho món bún rau

  • 2-3 cây con trắng

  • 2 quả táo

  • 1 cặp

  • 2-3 bìa đậu phụ tươi

  • 1/2 hộp đậu phụ nhỏ

  • 1 thìa cà phê Cự Đà hoặc xì dầu

  • 200g rau càng cua (bạn có thể mua ở siêu thị)

  • 300 g nấm hương

  • 300 g nấm bí đỏ

  • 3-4 quả cà chua

  • Đậu phụ rán ngon

  • Giấm hoặc me chua

  • Mì cũng được cung cấp

  • Oregano, tía tô, giá đỗ, có thể dùng với rau muống chẻ, hoặc xà lách xắt nhỏ.

  • Ch đậu gà, rau mùi

  • 1 thìa bột mì

Cách nấu bún rau củ không sữa đậu nành


Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Táo và lê rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi, thêm nước lọc và hai thìa muối, hầm để làm nước dùng.

Táo và lê rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi, thêm nước lọc và hai thìa muối, hầm để làm nước dùng.

Đậu hũ non và đậu hũ non rửa sạch, bỏ hạt.  Dùng tay bóp nhuyễn, cho mắm Cự Đà và một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường vào trộn đều.

Đậu hũ non và đậu hũ non rửa sạch, bỏ hạt. Dùng tay bóp nhuyễn, cho mắm Cự Đà và một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường vào trộn đều.

Làm sạch thanh cua, chặt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.  Nếu bạn không có máy, hãy sử dụng một con dao sắc.

Làm sạch thanh cua, chặt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nếu bạn không có máy, hãy sử dụng một con dao sắc.


Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.  Nấm đông cô, đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Nấm đông cô, đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn.

Rau xà lách xoăn, giá đỗ, rau kinh giới rửa sạch, gọt vỏ.  Hành tây rửa sạch, đập dập phần đầu hành trắng, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Cho nấm vào xào cùng

Rau xà lách xoăn, giá đỗ, rau kinh giới rửa sạch, gọt vỏ. Hành tây rửa sạch, đập dập phần đầu hành trắng, hành lá thái nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu cho đều, phi thơm hành khô.  Cho cà chua vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, xào khoảng 5 - 7 phút rồi đổ ra bát riêng.  Tiếp theo, bạn cũng dùng chảo đó, cho 2 loại nấm vào xào cùng, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra bát lớn để riêng.

Bước 3: Làm súp rau củ

Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu cho đều, phi thơm hành khô. Cho cà chua vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, xào khoảng 5 – 7 phút rồi đổ ra bát riêng. Tiếp theo, bạn cũng dùng chảo đó, cho 2 loại nấm vào xào cùng, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra bát lớn để riêng.

Đổ một chút dầu màu điều vào chảo, cho thanh cua vào chiên.  Sau đó, đổ hỗn hợp đậu phụ tươi và một ít đậu phụ vào xào cùng với thanh cua, trộn đều.  Đảo khoảng 5 - 7 phút cho thấm rồi rắc bột năng lên bề mặt đậu phụ, đảo đều tay.  Bột mì có khả năng kết dính tạo thành lớp vỏ nổi khi luộc, nếu bạn muốn ăn cứng hơn có thể cho thêm bột mì.

Bước 4 Nấu nước dùng bún

Đổ một chút dầu màu điều vào chảo, cho thanh cua vào chiên. Sau đó, đổ hỗn hợp đậu phụ tươi và một ít đậu phụ vào xào cùng với thanh cua, trộn đều. Đảo khoảng 5 – 7 phút cho thấm rồi rắc bột năng lên bề mặt đậu phụ, đảo đều tay. Bột mì có khả năng kết dính tạo thành lớp vỏ nổi khi luộc, nếu bạn muốn ăn cứng hơn có thể cho thêm bột mì.

Sau khi táo và lê trong nồi hầm chín mềm, vớt ra, bỏ xác, lọc lấy nước dùng cho cạn.  Cho cà chua, nấm và đậu hũ đã chiên vào nồi đun khoảng 15 phút.  Cho nước dùng với chút dấm hoặc bột me chua, múc từng thìa hỗn hợp đậu hũ thanh cua vào nồi, đun lửa nhỏ để bột nổi lên trên.

Sau khi táo và lê trong nồi hầm chín mềm, vớt ra, bỏ xác, lọc lấy nước dùng cho cạn. Cho cà chua, nấm và đậu hũ đã chiên vào nồi đun khoảng 15 phút. Cho nước dùng với chút dấm hoặc bột me chua, múc từng thìa hỗn hợp đậu hũ thanh cua vào nồi, đun lửa nhỏ để bột nổi lên trên.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút ngò tây cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra đĩa cho cả nhà cùng thưởng thức.  Bữa ăn sẽ càng ngon hơn nếu bạn dọn ra đĩa còn nóng và ăn kèm với các loại rau!
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút ngò tây cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra đĩa cho cả nhà cùng thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn cho nóng và ăn kèm với rau.

Tư vấn chọn đồ dùng nhà bếp giúp bạn nấu ăn ngon hơn mỗi ngày

Nấu ăn ngon là một nghệ thuật, nhưng đồng thời nấu ăn an toàn cũng là một yếu tố quan trọng. Vì vậy, hãy chọn những bộ nồi nấu ăn Chất lượng sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc tố từ nồi nếu tiếp xúc với nhiệt. Ở ngoài nồi inox nó tốt nồi thủy tinh Đối với nấu ăn thông thường, các loại lớn cũng có nhiều dòng đầu bếp đa năng như nồi chiên không dầu Giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng và chế biến nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình.

Nếu không thì Bếp từ, lò ga… và là vật dụng nhà bếp quan trọng nhất khi nấu nướng với tính năng dễ sử dụng và an toàn. Dưới đây là một vài đồ dùng nhà bếp giá rẻ, chất lượng cao để bạn tham khảo:

Sunhouse SHD6011

FAF-4.0M. Nồi chiên không khí Ferroli 4 lít

Máy xay sinh tố Philips HR2223 / 00

Các câu hỏi thường gặp

Mình muốn hỏi cách làm bún riêu cua đồng?

Cách làm món cà ri cua chay được hướng dẫn chi tiết trong bài viết, các bạn có thể tham khảo cách làm món canh cua rau củ ở trên nhé.

Nguyên liệu để làm món bún trộn rau củ là gì?

Sữa đậu nành, đậu hũ non, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt, cây trắng, su su, cà chua, lá hẹ, dầu điều, nước me.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về các sản phẩm tủ nấu cơm, bếp gas, bếp không dầu hiện đang có mặt tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo các kênh sau để được hỗ trợ ngay:

Số điện thoại: 1800 6800 (miễn phí)

E-mail: nkare@nguyenkim.com

Trò chuyện: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Xem Thêm  Bồ câu làm món gì ngon? Tổng hợp 13 món ngon từ chim bồ câu ngon bổ dưỡng | Muasalebang
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Về Mưa Sale Băng

Mưa Sale Băng nơi chia sẻ và tổng hợp những kiến thức về Mã giảm giá Online không ở đâu có, không ở đâu chia sẻ.Cùng học thêm nhiều kiến thức bổ ích với Mưa Sale Băng nhé

MAPS