Cách sơ chế và lọc cua đồng cực đơn giản để nấu riêu cua | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Cách khắc phục càng cua?

Cua đồng khi mua về, đầu tiên bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút. Sau đó gội sạch với nước 3 lần. Như vậy ghẹ sẽ sạch hơn rất nhiều và loại bỏ được các chất bẩn bám trên ghẹ.

Ảnh nguyên liệu tắm cua

Sau khi rửa sạch, bạn vớt ghẹ ra rổ để ráo bớt nước.

Hình ảnh cua nhặt nguyên liệu vào rổ

Tiếp theo, bạn cho tất cả cua đã rửa sạch vào bát hoặc nồi rồi đậy nắp lại. Sau đó cho bát cua vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để khi bóc mai cua dễ dàng hơn.

Hình ảnh nguyên liệu làm ghẹ giữ lạnh trong tủ lạnh

Sau 15 phút, bạn vớt ghẹ ra và tiến hành tách bỏ mai và ghẹ.

Hình ảnh nguyên liệu bỏ mai ghẹ và càng ghẹ

Lúc này bạn tách phần mai cua ra khỏi con cua, dùng thìa và loại bỏ phần gạch cua còn sót lại trên mai, cho ra bát riêng.

Vậy là bạn đã chế biến xong món ghẹ.

Tìm gạch cua

2. Cách phân loại cua đồng

Sau khi sơ chế như trên, bạn có thể làm sạch chúng bằng máy xay sinh tố hoặc đem ngâm bùn.

Nguyên liệu ảnh cua xay nhuyễn

Tiếp theo, lọc ghẹ cho sạch, toàn bộ 350g ghẹ cho vào 700ml nước lọc, theo tỉ lệ 1 ghẹ: 2 nước bạn có thể tùy chỉnh tùy theo nguyên liệu ghẹ mà bạn chuẩn bị.

Bạn chuẩn bị một chiếc bát và cho nước lọc vào. Sau đó, đổ ghẹ tươi qua rây và tiến hành rây ghẹ cho đến khi hết ghẹ.

Hình ảnh của nguyên liệu thô được lọc qua một bộ lọc

Cuối cùng, bạn kết hợp phần cua đã lọc với một bát nước lọc là xong.

Xem Thêm  Tổng hợp cách làm các loại thạch trà sữa | Muasalebang

Hình ảnh nguyên liệu trộn cua lọc với nước

Vậy là Điện máy XANH đã chia sẻ đến bạn cách sơ chế và cách chế biến cua đồng. Hi vọng với các bước hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có thể nấu được nồi riêu cua ngon cho gia đình mình nhé! Chúc bạn may mắn!

* Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Ẩm thực KHU VỰC VÀ MÓN NGON VIỆT NAM

Biên tập bởi Khương Thị Hồng Nhung • Đăng ngày 28 tháng 4 năm 2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud