Cua cốm (cua lột) là gì, mua ở đâu? Cách chọn mua cua cốm Cà Mau | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Cua cốm là gì?

Cua cốm là gì?

Cua lột (cua lột) là một loại cua biển và còn được gọi với cái tên khác là cua lột. Đây là loài cua quý hiếm vì có hương vị đậm đà nhất trong các loại cua.

Ban đầu nó được đặt tên như vậy là do sau nhiều lần nấu chảy, lúc này cua biển đã đến độ chín tới độ chín và chuẩn bị trở thành cua lột.

Cua cốm là gì?

Đặc điểm của chả cua

Cốm cua có lớp vỏ ngoài cứng và chắc, cấu tạo từ kitin, canxi và tính. Tuy nhiên, khi đến ngày lột xác, lớp vỏ bên ngoài sẽ trở nên giòn và dễ gãy.

Thông thường, quá trình nấu cốm sẽ diễn ra trong vòng 1-2 ngày. Khi hấp thụ đủ lượng nước biển, cơ thể phồng lên, dễ khiến lớp vỏ cũ nở ra và tạo ra các vết nứt trên cơ thể. Cuối cùng, cua sẽ tự đẩy mình ra khỏi lớp vỏ cũ.

Đặc điểm của chả cua

Để phân biệt với ghẹ thường, bạn nên lấy chổi soi, vì ghẹ cốm có lông màu đỏ hồng, ghẹ thường có lông trắng.

Bên cạnh đó, chả cua có lớp thịt dày và không có vết sần nên thường được chế biến thành các món ngon như món rang, món nướng, …

Xem Thêm  Cách làm sữa chua từ nấm sữa Kefir thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản | Muasalebang

Đặc điểm của chả cua

2. Ghẹ có gạch không?

Với cốm, một phần gạch cua là lớp chất dinh dưỡng rất quan trọng được cua dùng để dự trữ và bồi bổ cơ thể trong những ngày tàn, không tìm được thức ăn.

Lớp gạch cua có màu vàng nhạt, đồng thời tỏa mùi thơm ngon, khi ăn sẽ nhanh chóng cảm nhận được vị béo, ngậy của thịt và quan trọng nhất là không gây cảm giác ngấy như các loại cua thông thường khác.

Chả cua có gạch không?

3. Cách chọn và mua cua cốm (cua lột)

Trên mai ghẹ tươi ngọt sẽ xuất hiện những chấm nhỏ màu vàng cam hoặc vàng. Đồng thời vỏ bánh mỏng, không quá dày.

Bạn nên chọn những con hữu cơ, chân to khỏe, có thể di chuyển được.

Ngoài ra, chọn mua được loại ghẹ ngon, khi ấn vào yếm có thể cảm nhận được độ săn chắc chứ không mềm nhũn.

Cách chọn và mua ghẹ cốm (ghẹ lột) ngon

4. Càng ghẹ bao nhiêu tiền 1 kg, mua ở đâu?

Hiện nay, mua chả cua, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng tập trung kinh doanh hải sản. Tại đây, bạn cũng có thể kiểm tra chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Ngoài ra, tại các chợ và các trang thương mại điện tử, chả cua cũng được bày bán rộng rãi giúp mọi người có thêm sự lựa chọn khi có nhu cầu.

Giá ghẹ giống dao động từ 650.000 – 800.000 đ / kg (cập nhật tháng 7/2021).

Giá cốm Cua bao nhiêu tiền 1 kg, mua ở đâu?

Vậy thì Điện máy XANH đã cùng bạn đi tìm hiểu xem cốm dẹp là gì và mua ở đâu? Cách chọn mua cốm dẹp tại Cà Mau ngon nhất. Chúng tôi hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn!

Xem Thêm  Dầu hào là gì? Công dụng, cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn hay nhất | Muasalebang

Biên tập bởi Lê Thị Thùy Linh • Đăng ngày 2 tháng 7 năm 2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud