Mục lục
1. Đọc là gì?
Bụng heo là phần bụng heo, giòn, thơm ngon, đối với nhiều người đây được cho là phần ngon nhất của thịt heo. Đôi khi, bạn sẽ bị nhầm lẫn bởi vẻ ngoài của bao tử heo rất giống với bao tử nhỏ, tuy nhiên, bao tử heo có đường vân bên ngoài, bản to và dày, khi ăn cũng giòn chứ không hề nhỏ. ruột.
2. Học phí bao nhiêu?
Vì giò heo tương đối rẻ, không dễ mua như các phần khác của thịt heo nên giá cũng nhỉnh hơn một chút. Để có được một chiếc lạp xưởng ngon, bạn thường phải đi chợ sớm hoặc đặt trước và giá đặt lạp xưởng dao động từ 200.000đ – 300.000đ / 1kg. Khi đi chợ, bạn cũng cần lưu ý, giò heo non ăn sẽ ngon hơn, giò heo nấu quá chín sẽ không giòn, có mùi hôi.
Với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, lại dễ chế biến với nhiều món ăn khác nhau, tuy giá thành cao nhưng xúc xích vẫn là món ăn đáng để nhận được sự yêu thích của mọi người.
3. Làm thế nào bạn có thể chọn một trường tốt
Muốn chọn được trường tốt phải chú ý những yếu tố sau:
Bạn nên chọn loại lạp xưởng nhìn tươi, màu sắc bóng bẩy, dùng tay ấn vào có thể co giãn được và không có chất nhầy, mùi hôi. Nếu xúc xích mềm, thâm đen và nhớt thì bạn nhất định không nên mua nhé!
Ngoài ra, long nhãn ngon có ống ruột chắc và tròn, màu trắng hồng, dịch bên trong ruột có màu trắng tuyết.
Để tránh mua phải lạp xưởng dài nếu ăn bị cay và nồng, bạn nên tránh mua loại có ruột có đường kính lớn, mỏng, dẹt, chất lỏng bên trong chuyển sang màu vàng chứ không phải màu trắng.
4. Cách vệ sinh trường không hôi
Để có được những món ăn từ nội tạng, bạn cần đặc biệt lưu ý khâu sơ chế đầu tiên, vì nếu không làm sạch nguyên liệu thì thành phẩm sẽ không còn ngon nữa.
Để làm sạch xúc xích, bạn rửa sạch xúc xích với nước, loại bỏ hết mỡ, lộn mặt trong của xúc xích rồi rửa lại dưới vòi nước và lau khô. Sau đó, cho lạp xưởng vào nồi cùng với một ít muối, vài lát gừng tươi, rượu trắng và nước ngập lạp xưởng rồi đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút.
Khi lạp xưởng chín, vớt ra nhúng vào bát nước lạnh có pha chút phèn chua (hoặc dấm trắng) trong 10 phút rồi rửa lại với nước 1 – 2 lần nữa.
5. Cách luộc xúc xích
Tuy là món luộc thông thường nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo và công thức mới có thể luộc được món lạp xưởng ngon, thơm mà vẫn chậm ngán, ăn hoài mà không thấy ngán. Hãy cùng học cách “2 lạnh 3 sôi” của người dân miền Bắc để có món giò luộc ngon hoàn hảo với các bước sau:
Bước 1: Sau khi làm sạch, quấn chặt xúc xích hoặc cho vào hộp kín rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại.
Bước 2: Cho lạp xưởng vào nồi nước, nấu đến khi sôi, vớt ra để ráo rồi nhanh chóng cho vào chậu nước đá.
Bước 3: Khi lạp xưởng nguội hoàn toàn, bắc lên bếp, đun sôi lại rồi vớt ra, nhúng qua nước lạnh để nguội rồi vớt ra, vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
6. Món ngon học đường
Nhiều sân đấu hơi nước
Những miếng lạp xưởng tươi, dai và thơm khi được rang với hành gừng, hay trộn với các loại rau sống và dưa cải đều mang đến một hương vị khó cưỡng. Trường còn nóng hổi, đồ ăn kèm cơm và chấm với nước chấm thì tuyệt. Mỗi bữa ăn đều có hương vị thơm ngon riêng nhưng điểm chung là làm cho món ăn của bạn ngon và đậm đà.
Xào
Rau xào mang vị thanh mát, xào sả ớt có vị thơm nồng từ sả, xào sa tế có vị đắng khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa không thể dừng đũa. Với ba chỉ chiên lạp xưởng, sa tế hay sả ớt sẽ giúp các bà nội trợ không còn phải băn khoăn về món dồi trường làm gì nữa mà thưởng thức món ăn thơm ngon nhất.
Cẩn thận khi ăn xúc xích
- Ngoài hàm lượng Vitamin B12 và protein dồi dào, tốt cho sức khỏe, bí xanh còn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol làm tăng mỡ máu gây nguy hiểm cho tim mạch, nhất là đối với người béo phì, người mắc bệnh tiểu đường. cao huyết áp, bệnh gút, …
- Để đảm bảo sức khỏe, bạn chỉ nên ăn lạp xưởng 2-3 lần / tuần, mỗi lần chỉ ăn 50-70g người lớn và 30-50g trẻ em. Ngoài ra, không nên ăn xúc xích nếu chưa được sơ chế và chế biến đúng cách vì có nguy cơ nhiễm khuẩn. Nếu tan học buổi tối, bạn không nên sử dụng lại!
Chỉ với những thông tin thiết thực và dễ nhớ, bạn đã có thể biết táo tàu là gì, cách chế biến và các món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu này. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng và thú vị bên gia đình bên món ngon học đường!
Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng ngày 26/11/2020
