Mục lục
1. Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo chỉ xay nhẹ để loại bỏ lớp vỏ trấu và giữ lại lớp cám bên ngoài, có thể loại bỏ lớp cám gạo bên ngoài, đó là lý do tại sao hàm lượng dinh dưỡng của gạo lứt cao hơn gạo thường.
Gạo lứt hay còn được gọi với cái tên khác là gạo lứt, gạo nấu.
Khi ăn gạo lứt, nếu không quen sẽ có cảm giác cứng và chắc, gây cảm giác cộm ở cổ họng do gạo có một lớp cám bên ngoài. Tuy nhiên, loại gạo này rất tốt cho sức khỏe!
2. Các loại gạo lứt
Theo màu sắc
Vì gạo lứt vẫn giữ được lớp vỏ cám của gạo ngoại. Đó là lý do tại sao gạo lứt được chia thành 3 màu: trắng, đỏ và đen.
Gạo lứt trắng
Đây là loại lúa được sản xuất rộng rãi nhất và được giá trong nhiều năm. Loại gạo này có màu trắng trong hoặc nâu, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng gạo hay siêu thị.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ thường có màu nâu đỏ nên thường bị nhầm lẫn với gạo huyết rồng.
Điểm khác biệt là nó tách các hạt gạo ra, khi bên trong có màu trắng, phần cơm màu đỏ. Còn gạo huyết rồng thì bên trong sẽ có màu đỏ sẫm.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than chứ không đen hoàn toàn. Đây là loại gạo ít đường, nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật, tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.
Theo chất lượng gạo
gạo lức
Gạo lứt rỗng thường sẽ giống hệt gạo trắng dùng để nấu cơm hàng ngày, chỉ khác là gạo lứt sẽ có màu trắng ngà do còn sót lại lớp cám.
Gạo lứt được chia thành hai loại là gạo lứt tròn và gạo lứt dài. Trước khi nấu cơm gạo lứt, bạn cần ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng để các hạt gạo nở ra, khi nấu cơm sẽ dễ và dẻo hơn.
Gạo lứt có dầu
Loại gạo này có nguồn gốc từ các loại gạo khác nhau mà chúng ta ăn như than, hương, hoa vàng, v.v. Gạo lứt thường được dùng để làm xôi, chè vì gạo lứt sau này còn rất dẻo và dễ thích nghi.
3. Cách chọn và mua gạo lứt ngon
Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn một trong các loại gạo lứt nói trên.
Khi mua, bạn nên sờ vào những hạt gạo lứt, lớp bên ngoài có tính hung và bóng do có lớp cám bao phủ bên ngoài.
Bạn nên chọn mua loại gạo còn nguyên hạt, không bị vỡ, có mùi thơm đặc trưng của gạo tươi.
Tránh mua gạo cũ, ôi thiu. Vì những loại gạo này để lâu sẽ bị mất nhiều chất dinh dưỡng.
4. Cách bảo quản gạo lứt?
Đóng gói trong hộp cung cấp
Làm sạch hộp đựng gạo chuyên dụng, lau khô rồi cho gạo lứt vào hộp. Đậy chặt nắp và bảo quản hộp cơm ở nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp hoặc gần lò vi sóng, lò nướng.
Chia thành nhiều phần nhỏ
Bạn nên chia gạo lứt thành từng phần nhỏ và cho vào nồi / bát. Bạn có thể giữ những miếng nhỏ này trong tủ lạnh để giúp hạn chế mối mọt. Ngoài ra, việc chia nhỏ gạo thành từng phần nhỏ sẽ giúp cơm dễ bảo quản và chống ẩm mốc.
Dùng tỏi
Có một cách bảo quản gạo lứt khác mà không phải ai cũng biết, đó là sử dụng tỏi. Bạn chỉ cần cho vài tép tỏi băm nhỏ vào bát gạo (lượng tỏi nhiều hay ít tùy theo lượng gạo). Sau đó, đóng nắp và sẵn sàng để đi.
Tỏi sẽ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của gạo và giữ gạo lứt nguyên hạt.
5. Bạn có thể mua gạo lứt ở đâu, và giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua các loại gạo lứt ở các cửa hàng chuyên bán gạo, siêu thị hoặc chuỗi cửa hàng trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập website thương mại điện tử bachhoaxanh.com để mua hàng nhanh chóng và dễ dàng.
Giá gạo lứt dao động từ 25.000 – 45.000 đồng / kg, tùy theo màu sắc của từng loại gạo.
Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc gạo lứt là gì và mua ở đâu? Các loại gạo lứt. Đồng thời hướng dẫn cách chọn, mua và bảo quản gạo lứt để được lâu. Tìm những mẹo hay nhất trong phần mẹo vặt nhà bếp của chúng tôi!
Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng ngày 8 tháng 6 năm 2021
