Hướng dẫn cách làm khô cá lóc ngon tại nhà | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Thực phẩm khô luôn đảm bảo thời gian sử dụng lâu hơn và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm khô cá lóc ngay tại nhà.

Món ăn này có thể được làm thành salad, trộn gia vị và ăn với cơm. Có rất nhiều cách để nấu ăn, hãy đọc bài viết ngay để biết cách làm nhé.

Đầu rắn khô

Khô cá lóc được làm từ cá lóc và được nêm các gia vị đậm chất miền Tây như muối, bột ngọt, tiêu.

Cách làm khô cá lóc ngon

Cách làm khô cá lóc ngon

Đồng thời, tạo màu cho cá khô với ớt và cá nhúng nước; sau đó phơi khô cá trong nắng nóng vài ngày.

Với món khô đầu cá lóc này, chúng ta có thể nướng để ăn hoặc làm gỏi, chiên giòn, buộc lại. Với mỗi công thức chế biến khác nhau, mỗi món ăn đều có hương vị và hương vị đặc trưng riêng.

Cách làm khô cá lóc

Bạn có thể tham khảo cách làm khô cá lóc theo công thức dưới đây.

Quan trọng

Quan trọng:

  • Cá lóc mới: 700g – 1kg (2 con)
  • Ớt, hành tím, tỏi, rượu trắng.
  • Con giống: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột gia vị, tiêu, ngũ vị hương, …
Xem Thêm  Củ Kiệu Có Tác Dụng Gì? Cách Làm Kiệu Chua Ngọt | Muasalebang

Cách làm khô cá lóc

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá lóc, đánh vảy, làm sạch nội tạng. Tiếp theo, bạn dùng muối trắng xát lên thân cá cho hết chất nhờn rồi rửa cá lóc bằng nước sạch.

Bạn nên chọn cá còn sống để đảm bảo độ tươi và hương vị của thịt cá.

Đồng thời, ưu tiên lựa chọn cá đầu đàn thay vì cá thuần hóa. Vì thịt chúng ngọt và săn chắc.

Bước 2: Dùng một chiếc sao nhọn để cắt cá gần thân thành các dải bằng cách hướng cá vào thân của bạn.

Và tạo một lỗ nông gần xương sống phía sau con cá. Và bên mình cá, bạn cũng rạch một đường nông theo hình xương sau mình cá.

Và sau khi tách cá và tách xương sống, một tay bắt cá, tay kia kéo xương sống.

Cắt xương sống cá lóc

Cắt xương sống cá lóc

Khi đó, ở một bên khung xương cá, bạn dùng một tay kéo hai bên mình cá ra, tay còn lại khoét sâu vào xương sườn cá.

Cứ cầm dao cho đến khi hết xương trong bụng cá. Và mặt khác bộ xương cá cũng làm như vậy.

Cuối cùng, anh dùng kéo cắt xương cá và đầu cá theo phần thịt của cá.

Bước 3: Sau khi cắt phi lê, bạn rửa cá lại một lần nữa rồi cho cá ra đĩa.

Tiếp theo, bạn lấy ớt tươi, rửa sạch, xay nhỏ rồi trộn với ớt bột, bột ngọt và muối trắng.

Xem Thêm  3+ Cách Làm Sữa Tươi Matcha Thơm Ngon, Đậm Đà, Hấp Dẫn Tại Nhà | Muasalebang

Sau đó cho hỗn hợp ớt bột, tiêu, muối trắng vào để cá ngấm đều hơn. Ướp cá trong 15 phút.

Bước 4: Chờ sau khi cá ngấm đều gia vị thì bắt đầu đem cá đi phơi nắng, lửa to cho đến khi cá khô hẳn.

Khi làm khô cá lóc, bạn nên dùng một tấm màn mỏng để che lại.

Khi làm khô cá lóc, bạn nên dùng một tấm màn mỏng để che lại.

Bạn có thể trải cá lên khay hoặc khay và để mặt thịt lên trên, mặt da cá úp xuống.

Làm như vậy cá sẽ không bị dính vào khay, khay khi còn nóng. Điều này sẽ ngăn chặn cá xấu.

Khi làm sạch cá các bạn chú ý để khoảng 4 tiếng, trở mặt cá để cá se lại và nên dùng một tấm màn nhỏ che cá để tránh bụi.

Bước 5: Sau khi cá khô hoàn toàn, cho vào túi ni lông buộc chặt. Nên treo nơi thoáng mát hoặc có thể để cá khô trong tủ lạnh.

Thành phẩm khô cá lóc sau khi đình chỉ vẫn giữ được màu vàng bắt mắt, thịt cá cũng biến hóa nhiều và có vị đạm.

Với khô cá lóc, bạn có thể dùng để chế biến các món nhồi, chiên hoặc xào.

Gợi ý cách làm món khô cá lóc ngon tuyệt

Tuy với một nguyên liệu chính là khô cá lóc, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình.

Món bạn có thể nấu với khô cá lóc là gỏi khô cá lóc xoài xanh. Với khô cá lóc, bạn chỉ cần rửa sạch rồi bỏ chảo rán qua.

Xem Thêm  Tổng hợp 9 cách nấu cháo khoai lang cho bé ăn dặm đơn giản thơm ngon | Muasalebang

Với xoài, bạn rửa sạch và xát thành lớp mỏng. Khô cá lóc và xoài cắt lát chấm với nước mắm chua ngọt.

Hoặc bạn cũng có thể chế biến khô cá lóc kho me để có món cá lóc xào me. Đầu tiên, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt sợi khô của cá lóc.

Sau đó chiên nhẹ trong dầu, đun sôi nước me và khô cá lóc. Món này dùng với cơm nóng rất hợp.

Trên đây là cách làm khô cá lóc đơn giản và dễ làm. Chúc bạn may mắn!

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud