Lá cẩm là lá gì? Tác dụng của lá cẩm, phân loại các món ăn ngon | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Lá Camellia là gì?

Cây lá cẩm có tên tiếng anh là magenta plant, dài khoảng 50 – 100 cm, lá dài khoảng 2 – 7 cm và dính ở đuôi. Hoa là một phần tử màu tím tươi hoặc đỏ tía, đỏ tía.

Lá cẩm được trồng nhiều ở Đông Nam Á, có vị nhạt và thường được dùng phối hợp với nhiều vị thuốc khác để giảm ho, cầm máu và hỗ trợ điều trị tiêu chảy, giảm đau nhức xương khớp, … Ở một số vùng núi, người dân màu cũng dùng này coi như nấu nước tắm cho trẻ hạ sốt.

Trong nấu ăn, lá cẩm được dùng thay cho phẩm màu để tạo thêm màu cho bánh, xôi, mứt, kẹo,… nó mang yếu tố màu tím để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.

Một lá Camellia là gì?

2. Có mấy loại lá?

Lá hồng đỏ

Lá lốt hay còn gọi là Chăm thủ, lá hình bầu dục, gốc lá dài, có màu xanh. Lá và thân có nhiều lông ngắn, mặt trên của lá có màu trắng và dịch tiết ra có màu đỏ.

Xem Thêm  Giá xào gì ngon? Tổng hợp 15 cách làm món giá xào đơn giản ngon miệng | Muasalebang

Lá hồng đỏ

Lá màu tím

Có hai loại lá màu xanh: tím đậm, tím Huế hay còn gọi là Chăm su, và tím hồng là Chăm Lai.

Cây tầm bóp có lá hình bầu dục, gốc lá tròn hoặc nhọn màu xanh đậm. Khi sờ vào lá có thể sờ thấy kích thước, lông nhỏ hơn lá đỏ. Trên gân lá xuất hiện những đốm trắng và dịch tiết ra có màu tím.

Cây Chăm lai có lá hình bầu dục, gốc lá hình tròn, màu xanh lục. Khi dùng tay sờ vào phiến lá, ta cảm nhận được độ nhỏ của lá như thế nào. Tương tự như những chiếc lá mọng nước, Cẩm lai cũng có một vài lông mao, những đốm trắng từ gân lá. Nhấp nhẹ vào lá để thấy được sự tinh tế của màu hồng tím.

Lá màu tím

Lá hoa trà vàng

Lá cây Chùm ngây hay còn gọi là lá Chămpa, có hình bầu dục, đầu lá co lại, có lông ở mặt 2 lá, mặt lá nhăn nheo và có màu huyền bí.

Lá hoa trà vàng

3. Tác dụng của lá trong Camellia

Không có nghiên cứu dược lý hiện đại nào về tác dụng của hương thảo. Tuy nhiên, Lá cẩm được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và mang lại nhiều tác dụng chữa bệnh.

Lá cẩm được dùng trong y học cổ truyền dân gian chữa bong gân, lao phổi, ho ra máu, viêm phế quản cấp, nôn mửa và ho ra máu, kiết lỵ, thổ huyết,… có tác dụng thanh nhiệt, chỉ huyết, thông phế, giải độc.

Xem Thêm  5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian | Muasalebang

Người Trung Quốc dùng lá Camellia để hỗ trợ điều trị bệnh động kinh ở trẻ em, áp xe, lao phổi, thấp khớp, viêm họng, nhiễm trùng đường tiết niệu.

Tác dụng của lá Camellia

4. Bánh bông lan lá cẩm

Bánh tét ngũ sắc

Bánh tét ngũ sắc với nhiều màu sắc đa dạng, xen lẫn màu sắc tự nhiên từ lá cẩm, lá dứa, gấc, … tạo nên những chiếc bánh bắt mắt làm nổi bật ngày Tết. Nhân thịt của đậu que mềm hòa quyện với gạo nếp, dưa hấu sẽ không sai ở đâu cả. Kiểm tra công thức dưới đây!

Bánh tét ngũ sắc

Lá nếp

Màu tím đẹp mắt của xôi được tạo nên từ gạo nếp, tạo nên một bát xôi thơm ngon, béo ngậy từ nước cốt dừa, rắc nhiều muối vừng sẽ khiến bạn nhớ đường về nhà. Hãy thử những cách làm dưới đây để chiêu đãi gia đình mình một bát xôi thơm ngon nhé!

Lá nếp

Một chiếc bánh nhỏ với lá Camellia

Những chiếc bánh hình tam giác nhỏ nhắn với lớp vỏ bên ngoài phủ một màu tím bắt mắt từ lá hương thảo tự nhiên, nhân đậu xanh thơm ngon sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Hãy cùng chúng tôi trổ tài ngay với bữa cơm này để giúp gia đình bạn có món bánh ngon thưởng thức vào buổi chiều.

Một chiếc bánh nhỏ với lá Camellia

Bánh lá chuối

Một chiếc bánh lá chuối gói bằng gạo nếp dẻo, có màu tím bắt mắt, trộn với nhân chuối thơm ngon và một lát nước cốt dừa, chắc chắn sẽ là một bữa ăn đáng nhớ.

Xem Thêm  Chuối xanh nấu gì ngon? Tổng hợp 14 món ăn từ chuối xanh ngon miệng hấp dẫn | Muasalebang

Bánh lá chuối

Cải bó xôi với lá từ Camellia

Xôi gà bó xôi chiên giòn với phần xôi lá cẩm tạo nên màu tím đẹp mắt. Thịt gà dai, mềm, đậm đà với nước sốt chắc chắn sẽ khiến mọi người thán phục sự khéo léo của bạn. Cùng thử cách Điện máy XANH chia sẻ dưới đây nhé!

Cải bó xôi với lá từ Camellia

Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thông tin về lá Cam, cách tách và các món ngon từ lá Cam. Hãy chia sẻ những món ăn bạn đã từng cùng Tấm Cám làm Điện Máy XANH ở phần bình luận bên dưới nhé. Xin chào các bài viết khác.

Cây lá cẩm

Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh • Đăng ngày 6 tháng 9 năm 2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud