Nguồn gốc, ý nghĩa của bánh chưng bánh giầy và bánh tét trong ngày Tết | Muasalebang

2 Nghĩa của từ bánh chưng, bánh chưng

Nó tượng trưng cho Trời và đất

Là một dân tộc có nền văn hóa lúa nước lâu đời, mỗi món ăn Việt Nam luôn có một câu chuyện riêng và huyền thoại gắn liền – bánh chưng và bánh dày cũng không khác gì nhau.

Khi xuất hiện trong giấc mơ của Lang Liêu và báo cho chàng nghe, thần đã giải thích cặn kẽ về nguyên liệu làm bánh đó chính là gạo – hạt ngọc trời nuôi dưỡng tâm hồn người Việt.

Ngoài ra, bánh chưng vuông, bánh chưng tròn là biểu tượng của Trời và Đất, là hai đối tượng mà con người tôn thờ, luôn luôn chấp nhận, bao bọc và che chở.

Thể hiện tình yêu

Không phải tự nhiên mà bánh chưng, bánh giầy được chọn là những món ăn quan trọng nhất trong ngày Tết. Chỉ cần nhìn bề ngoài, bạn cũng có thể cảm nhận được sự tỉ mẩn, tỉ mỉ của người làm ra chiếc bánh.

Những chiếc bánh chưng được gói gọn gàng và cẩn thận, những hạt gạo nếp được chọn kỹ khi vo đều, không rời.

Thịt lợn đậu có màu vàng, bóc vỏ nên phết dầu nhẹ mới ngon, lá dong chỉ thích loại lá xanh mượt, to và đều. Đặc biệt, bánh chưng nên gói bằng lá dong thì mới đúng điệu.

Chính bởi bàn tay khéo léo và tình yêu thương vô bờ bến gói bánh chưng, bánh giầy đã khiến chiếc bánh trở nên đặc biệt và càng có giá trị hơn.

Tiết lộ vũ trụ, nhân sinh

Trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam, bánh chưng tượng trưng cho âm, bánh chưng tượng trưng cho dương.

Trong mâm cỗ cúng lễ, bánh chưng là mẹ Tiên, bánh chưng là cha của Rồng – những nhân vật nổi tiếng tạo nên dân tộc Lạc Việt sau này.

Sự kết hợp của hai loại bánh này trong ngày Tết thể hiện mong muốn sự phát triển, ổn định.

Thể hiện sự no đủ, thịnh vượng

Một chiếc bánh chưng kết hợp tất cả các nguyên liệu từ động vật đến thực vật như thịt mỡ, đậu sống, gạo ăn, lá dong tượng trưng cho sự no đủ, no ấm. Chiếc bánh tròn trịa đong đầy và trọn vẹn cuộc sống.

Tuy chỉ là những điều nhỏ bé, đơn giản nhưng đều là mong muốn của con người trong dịp Tết đến, xuân về.

3 Nguồn gốc và đặc điểm của bánh tét

Nguồn gốc của bánh tét

Từ thời “cầm gươm đến khai quốc” ở Nam bán cầu, Việt Nam đã có cơ hội khám phá không chỉ văn hóa mà còn là những món ăn độc đáo nhất của người Chăm Pa.

Trải qua một quá trình giao lưu và hội nhập văn hóa, món bánh tét của người dân Nam Bộ và Trung Bộ Việt Nam vẫn nấu trong ngày Tết được ra đời từ quan điểm của thần Shiva Tiger theo tín ngưỡng của người Chăm.

Ngoài ra, do tín ngưỡng thờ nhiều vị thần của người Chăm, trong đó có tín ngưỡng Phồn thực là thờ thần lúa, nên chúng ta có món bánh tét hiện đại.

Ngoài nguồn tài liệu trên, còn có một giai thoại khác kể rằng khi vua Quang Trung đánh quân Thanh vào mùa xuân năm 1789, khi đang yên bề gia thất, nhà vua được một người lính mời đến và nếm thử món bánh kỳ lạ này. .

Thấy thương vợ, chiếc bánh chưng và kẻ sĩ, từ đó vua ra lệnh cho mọi người gói món bánh này để ăn Tết và gọi là bánh Tét. Với thời gian, tên bánh được đọc là bánh tét như ngày nay.

Đặc điểm của bánh tét

Với hình dáng trụ cao khoảng 20 – 25cm, bánh tét còn được gọi là bánh bột lọc vì vẻ ngoài của nó. Bánh được gói bằng lá chuối tươi, nguyên trái và xanh, bám chắc vào các đường gân của lá. Thông thường, hai dải bánh tét sẽ được gắn vào các đường gân của lá chuối thành một cặp.

Bánh chưng có nét giống với nhân bánh gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc, chỉ khác ở lớp lá chuối bọc bên ngoài. Ngoài ra, bánh tét còn có nhiều loại rau với đậu xanh, đậu đen hay chuối chát các loại, nhân rất khác lạ.