Mục lục
Đầu tiên Khoai tây để được bao lâu?
Khoai tây là thực phẩm thông dụng trong mọi gian bếp bởi nguyên liệu này đã cho ra đời nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mọi khẩu vị, không những vậy khoai tây còn mang lại hiệu quả tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, tất cả các loại rau sẽ có một thời gian để duy trì chất lượng tốt nhất và khoai tây như vậy.
Đối với khoai tây còn tươi, bạn có thể bảo quản từ 1 tuần đến vài tháng ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh, nó sẽ để được lâu hơn.
Trong trường hợp khoai tây luộc, bạn có thể giữ chúng trong 4-5 ngày trong tủ lạnh. Còn tủ lạnh thì bảo quản được ít nhất một năm, nếu ăn thì chỉ cần lấy ra dùng là xong.
2 Làm thế nào để bảo quản khoai tây?
Bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát
Bảo quản khoai tây ở nơi thoáng mát, đặc biệt là nơi khô ráo và tối như gầm tủ bếp, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp hoặc nơi ẩm ướt sẽ khiến khoai tây ít nảy mầm và dễ bị thối.
Ngoài ra, nếu bạn mua khoai tây ở cửa hàng đã được bảo quản sẵn trong túi lưới thì bạn có thể để khoai tây trong túi và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tối hoặc ở dạng khoai tây chứ không phải trong túi. và lưu trữ chúng. rổ lưu thông không khí.
Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản khoai tây ở nhiệt độ mát từ 6 – 10 độ C và bảo quản nơi khô ráo, tối từ 10 đến 15 độ C, khoai tây sẽ bảo quản được vài tuần đến vài lần.
Nhưng tuyệt đối không được để khoai trong tủ lạnh hoặc để quá lâu, vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của khoai. Đặc biệt tinh bột trong khoai sẽ chuyển hóa thành đường nên khi chế biến sẽ khiến khoai có mùi vị thơm ngon hơn, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Không để khoai tây tiếp xúc với ánh nắng
Khoai tây được biết đến là loại củ ưa bóng tối, vì vậy việc phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời là một điều không tốt. Vì khi cho khoai tây ra nắng, vỏ khoai sẽ chuyển sang màu xanh (khoai tây tiết ra chất diệp lục).
Nếu ăn khoai tây để nguyên vỏ sẽ có cảm giác đắng, nóng và bỏng rát, không những vậy, chất diệp lục trong vỏ khoai tây sẽ dễ dàng sản sinh ra chất solanin – một chất hóa học rất nguy hiểm. Nếu ăn với số lượng lớn sẽ gây ngộ độc, rối loạn hệ tiêu hóa và dẫn đến tử vong!
Không rửa khoai tây trước khi bảo quản
Khoai tây sau khi mua về nếu chưa dùng ngay bạn có thể cất ngay vào nơi khô ráo, không cần rửa sạch trước khi bảo quản. Bởi lúc này, vỏ khoai sẽ ẩm và là “nơi” tốt nhất cho nấm và vi khuẩn phát triển, khiến khoai dễ bị thối.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm sạch lớp đất bên ngoài bằng cách dùng khăn khô hoặc bàn chải khô để loại bỏ bụi bẩn một cách dễ dàng mà không cần chạm vào khoai tây.
Không bảo quản khoai tây và các thực phẩm khác
Một lưu ý nhỏ khi bảo quản khoai tây, đó là bạn nên bảo quản các loại khoai khác nhau, tránh để chung với các loại rau củ khác. Vì một số loại trái cây và rau quả sẽ tạo ra ethylene – điều này khiến khoai tây ít có khả năng nảy mầm và nhanh hỏng hơn.
Khoai tây nên được kiểm tra định kỳ
Trong quá trình cuối cùng, bạn không nên chủ quan, dù có sử dụng thuốc bảo quản lưu ý vẫn nên kiểm tra khoai định kỳ hàng tuần, nhất là những loại chưa sử dụng hoặc mua với số lượng lớn.
Việc kiểm tra sức khỏe thường xuyên giúp bạn nhận biết các dấu hiệu hư hỏng như khoai mềm, khoai nát, vỏ xanh, có mùi bất thường,… và loại bỏ nhanh chóng. Điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan của du khách và làm hỏng cả củ khoai tây!
3 Cách bảo quản khoai tây nghiền
Khoai tây gọt vỏ bạn cho vào bát nước có pha chút nước cốt chanh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên với cách này bạn chỉ nên để khoảng 2 – 3 ngày là dùng được ngay, không nên để quá lâu.
Ngoài ra, một cách khác để bảo quản khoai tây đã gọt vỏ là dùng khăn thấm khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.
4 Cách giữ khoai tây chiên
Không còn lạ lẫm với món khoai tây chiên giòn, béo ngậy bởi đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Vì vậy, việc bảo quản đồ chiên sẽ càng quan trọng hơn để giúp chúng duy trì độ bóng bẩy và vui vẻ trong lần rán tiếp theo.
Với khoai tây đã nghiền và cắt lát sẵn để làm khoai tây chiên, bạn có thể luộc khoai với một chút muối, sau đó vớt ra, dùng khăn lau sạch khoai càng tốt. Sau đó cho khoai vào tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho ráo nước trước khi chiên.
Đối với khoai tây chiên và không dùng nguyên con, bạn có thể để nguội, cho vào hộp, rưới một chút dầu ăn lên trên, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 ngày.
Trên đây là các cách bảo quản khoai tây để được lâu hơn mà không bị nảy mầm. Chúc bạn thành công! Đừng quên truy cập chuyên mục mẹo vặt bếp núc của Điện máy XANH thường xuyên để “bỏ túi” những mẹo hay nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng ngày 18/08/2021
