1. Hoành thánh
Hoành thánh là một món ăn truyền thống và phổ biến ở nước ta, có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở rất nhiều nhà hàng lớn nhỏ, từ những quán bún vỉa hè cho đến những quán ăn ngon.
Hoành thánh có dạng viên nhỏ vừa ăn, có lớp vỏ bên ngoài màu vàng đẹp mắt. Vỏ của nó được làm bằng bột mì, bột gạo và gà cốm, sau đó được cán thành những miếng nhỏ hơn và cắt thành hình vuông.
Nhân hoành thánh bao gồm các nguyên liệu đơn giản như thịt băm, nấm mèo, gia vị. Bạn cũng có thể thêm khoai tây và các loại rau khác theo ý thích của mình.
Cách gói hoành thánh cũng rất đơn giản. Bạn có thể bọc 4 mép hoành thánh hoặc trang trí theo kiểu vàng miếng.
Hiện nay, vỏ hoành thánh được bày bán rộng rãi trên thị trường nên bạn có thể mua và tự làm hoành thánh tại nhà nếu không có thời gian tự nhào bột.
Hoành thánh có thể luộc chín để ăn với nước dùng, hoặc chiên.
Lời khuyên: Thêm một chút bột nghệ khi tạo màu vàng đẹp mắt.
2. Bãi rác
Đổ cũng là một thức ăn rất phổ biến đối với chúng tôi, từ Triều Châu, Trung Quốc.
Bánh bao là một loại bánh bao có lớp kẹo cao su màu trắng, mềm, hơi trong suốt. Vỏ bánh được làm bằng bột gạo, bột mì trộn với một ít bột sắn.
Nước dùng để nhào bột làm vỏ bánh phải là nước nóng. Bột sau khi nhào sẽ được chia thành từng viên, sau đó cán thành từng viên bột tròn và nhân.
Nhân bánh bao rất đơn giản chỉ gồm: tôm băm hoặc băm nhỏ, thịt xay, gia vị và rau tùy thích.
Cách thiết kế bánh bao đòi hỏi nghệ thuật hơn hoành thánh. Khi nặn bột phải giữ được độ ẩm và không bị khô trước khi nặn.
Bánh bao sau khi nặn có thể rang hoặc rán đều rất ngon.
3. Bãi rác
Bánh bao là món ăn dễ kết hợp với hai món trên. Nó có một chiếc áo choàng vàng giống như hoành thánh, trong khi tên gọi dễ bị nhầm lẫn với bãi.
Bánh bao có màu vàng giống như hoành thánh nhưng kích thước lớn hơn.
Nhân bánh bao gồm: tôm nguyên con, thịt bằm, bắp cải và gia vị. Khi ăn bánh bao, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị ngon của từng miếng tôm, thịt riêng biệt chứ không trộn lẫn như bánh bao.
Công đoạn gói bánh bao cũng đơn giản, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào rồi ấn nhẹ vỏ bánh để nhân nếp và dính vào nhau.
Bánh cũng có thể được chiên hoặc luộc và dùng với nước dùng như hoành thánh.
Cùng điểm lại những điểm giống và khác nhau giữa hoành thánh, há cảo và há cảo nhé.
Trên đây là cách tách ba loại hoành thánh, há cảo và há cảo. Mọi thắc mắc vui lòng để lại bình luận bên dưới, Điện máy XANH sẽ liên hệ lại với bạn.
Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Đăng ngày 27/11/2019
