Mục lục
1. Dừa nước là gì?
Dừa nước hay còn gọi là dừa cạn và tên khoa học là Nypa fruticans, thuộc họ Arecaceae. Chúng có nguồn gốc từ 70 triệu năm trước, phát triển chủ yếu ở miền nam châu Á và bắc Australia.
Cây dừa nước có thân mọc ngang, còn lá và thân hoa thường mọc hướng lên trên. Vì vậy, dừa nước không được coi là cây dù lá của nó có chiều cao lên đến 9m. Hoa cái nở thành từng chùm và hoa đực thường có màu vàng hoặc đỏ, hình sóc.
Khi hoa đã được thụ phấn, những trái dừa nhỏ sẽ phát triển và tạo thành một vòng tròn hình quả bóng dài 25-30cm, nằm ở đầu mỗi thân cây.
Những hạt dừa khô (già) khô sẽ rơi ra phân tán và sinh sản theo dòng chảy của thủy văn. Vì vậy, dừa nước thường mọc ở những vùng đầm lầy ven biển có sóng cao thấp, ven sông và những nơi nước chảy chậm để tích tụ phù sa.
2. Nước dừa có tác dụng gì?
Người dân sống ở Đông Nam Á và bờ Tây Thái Bình Dương từ lâu đã coi dừa nước là một trong những nghề phổ biến của họ, thậm chí trở thành nguồn thu nhập chính của họ. Cụ thể, dừa nước có 2 công dụng chính mà bạn nên biết đó là:
Nhà mái lá dừa nước.
Nhiều nơi ở Nam Bộ nước ta, người dân thường dùng lá dừa nước để đắp nhà, làm củi đun, gùi để nấu ăn. Trong lá dừa nhỏ, người dân Philippines còn dùng nó để làm giấy gói thuốc lá.
Một loại nhựa thơm ngon dùng làm rượu
Trước khi cành hoa dừa nước (hay còn gọi là cây dừa nước) không nở, người dân Philippines đã đục lỗ để lấy sữa ngọt, rượu và bia vì lượng đường của họ có xu hướng quá cao. Ngoài ra, người ta còn đun chất nhựa ngọt đó để làm giấm nguyên chất.
Ngoài ra, lá dừa nước có thể được dùng làm trà, một ít thịt và nước cốt dừa là một thức uống giải khát.
3. Bạn có thể mua nước dừa ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ khác, trên mạng và đặc biệt là trên tuyến đường TP.HCM và các tỉnh miền Tây.
4. Giá nước dừa xiêm là bao nhiêu?
Mỗi đợt (buồng) dừa dừa nước nặng khoảng 15kg, từ 30 đến 80 trái nhỏ. Theo đánh giá của Điện máy XANH, tính đến tháng 5/2021, cơm dừa có giá khoảng 100.000 – 160.000 đồng / kg hoặc bạn có thể thưởng thức một ly nước giải khát gồm nước và cơm dừa từ 15.000 – 25.000 đồng / ly tùy thị trường.
5. Cách ăn dừa nước, dừa nước có tác dụng gì?
Dừa nước, ngoài làm thức ăn trực tiếp, bạn có thể tận dụng cơm dừa để làm các món ăn vặt ngon như:
Trà nước dừa
Quy trình làm chè trôi nước dừa trải qua nhiều công đoạn, nhưng vị chè ngon không chê vào đâu được. Thịt dừa có độ giòn giòn quyện với vị béo ngậy của đậu trắng và đậu Hà Lan, bạn có thể cho thêm một chút bột sắn dây và phổ tai để tăng thêm màu sắc và làm cho món chè thêm hấp dẫn.
Mứt dừa nước
Nếu bạn đã quen với món mứt dừa cạn trong những ngày Tết thì bây giờ hãy thử trổ tài với cách làm nhanh hơn nhé! Một miếng mứt có hình dạng chẻ đôi ở giữa, bên trong vẫn dẻo thơm với lớp đường tinh luyện bên ngoài sẽ khiến bạn xuýt xoa.
Nước dừa ngọt
Với nước dừa ngọt, bạn có thể thưởng thức cùng với sữa tươi có đường và đá lạnh hoặc dùng để pha trà Thái.
Cách làm nước thốt nốt cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy thịt dừa nước trộn với đường thốt nốt (đã được xay mịn), để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi gần cạn thì vắt một chút nước cốt chanh. Cuối cùng, trộn đều ngay và tắt bếp.
Dừa đá
Vào những ngày nắng nóng, hãy thử ngay một ly kem, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường phèn, mùi thơm nhẹ của gừng và lá dứa quyện với thịt, bùi bùi của nước dừa.
Cách làm kem dừa có đường không mất nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn chỉ cần đun sôi nước lọc cùng đường phèn, lá dứa và gừng băm nhỏ. Sau đó để hỗn hợp nguội rồi cho vào âu nước dừa ngâm khoảng 30 – 60 phút, cuối cùng cho đá hoặc lạnh vào trước khi dùng.
Qua những chia sẻ trên, hy vọng các bạn đã biết thêm về dừa nước là gì? Hậu quả là gì và ăn nước dừa thế nào cho ngon nhé!
* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ các nguồn Wikipedia.
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng ngày 04/05/2021
