Sữa dừa – coconut milk là gì? Phân biệt coconut milk và coconut cream | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa (còn được gọi là nước cốt dừa) là nước cốt được làm từ thịt dừa xay hoặc cắt nhỏ, cũng như nước lọc hoặc nước dừa nguyên chất trong một vài bước để chế biến.

Nước cốt dừa có màu trắng như tuyết, có mùi thơm dừa rất ngon và nhiều dầu. Trong nấu ăn, nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu chính để chế biến các món ăn ngon như kem, chè, bánh ngọt, món tráng miệng, …

Nước cốt dừa là gì?

2. Tách nước cốt dừa ra khỏi kem dừa

Nước cốt dừa có 4 loại, được chia thành phần lớn (béo):

  • Nước cốt dừa nhạt: 5-9% chất béo
  • Nước cốt dừa (Nước cốt dừa): 10 – 19% chất béo
  • Kem dừa (kem dừa): 20 – 29% chất béo.
  • Kem dừa cô đặc: Hàm lượng chất béo từ 29% trở lên

Kem dừa thực chất là nước cốt dừa nhưng có độ sánh đặc nên ăn rất ngon và nhiều dầu.

Phần lớn nước cốt dừa bán trên thị trường chỉ đơn giản là nước cốt dừa – nước cốt dừa có độ đặc cân đối, thường được dùng để kho, nấu hoặc dùng trực tiếp với các bát chè.

Xem Thêm  Tổng hợp 9 cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) thanh mát tốt cho sức khỏe | Muasalebang

Sữa dừa

Còn khi bạn làm kem, làm bánh hay các món ăn cần mùi thơm dễ chịu và độ béo do tắc mà phải kiểm soát chặt chẽ lượng nước thì nên dùng nước cốt dừa nhiều chất béo.

Kem dừa

3. Cách kho nước cốt dừa

Nước cốt dừa chứa nhiều chất béo nên rất dễ bị nhiễm khuẩn trực tiếp dẫn đến hỏng nếu bạn bảo quản không đúng cách.

Để bảo quản nước cốt dừa thành công, bạn có thể xem các phương pháp sau:

Phương pháp 1: Tủ lạnh

Cách tốt nhất để bảo quản nước cốt dừa là bảo quản trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong điều kiện sát khuẩn. Để thuận tiện, bạn nên chia nước cốt dừa thành nhiều phần nhỏ hơn, nếu dùng bạn chỉ lấy phần vừa phải để các phần khác không bị ảnh hưởng.

Đối với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đến 1 tuần.

Làm đông nước cốt dừa trong lọ thủy tinh

Phương pháp 2: Đóng băng lưu trữ

Một cách bảo quản nước cốt dừa hiệu quả không kém đó là bảo quản lạnh. Tất cả những gì bạn phải làm là cho nước cốt dừa vào các khay đá và đậy nắp lại, nếu khay không có nắp thì dùng túi thực phẩm buộc kín, cho vào tủ lạnh.

Với cách làm đông như trên, bạn có thể bảo quản và sử dụng nước cốt dừa trong khoảng 5 – 6 tuần. Nếu dùng bạn chỉ cần lấy những viên nước cốt dừa đã đông lạnh trước đó 1 lần để nước cốt dừa tan ra.

Xem Thêm  Khô cá sặc làm gì ngon? Tổng hợp 8 món ngon từ khô cá sặc dễ làm | Muasalebang

Bảo quản nước cốt dừa trong tủ lạnh

Cách 3: Dùng nước cốt dừa đóng hộp hoặc bột sữa dừa

Trong trường hợp muốn ninh nước cốt dừa dễ, và dùng được nước cốt dừa lâu thì có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp hoặc nước cốt dừa.

Hầu hết nước cốt dừa đóng hộp hay bột sữa dừa đều có hạn sử dụng từ 2 – 3 năm và được ghi rõ trên bao bì sản phẩm.

  • Đối với nước cốt dừa đóng hộp nếu đã mở nắp thì nên sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày.
  • Đối với bột nước cốt dừa, bạn có thể pha chế tùy theo nhu cầu của mình theo công thức hướng dẫn. Phần bột còn lại chưa dùng đến, bạn chỉ cần bọc kín lại và để ở điều kiện thoáng mát.

Dùng nước cốt dừa đóng hộp hoặc nước cốt dừa

Một số lưu ý khi bảo quản nước cốt dừa

Thời gian bảo quản nước cốt dừa chỉ liên quan, bạn nhớ bảo quản nước cốt dừa trước khi dùng. Nếu nhận thấy nước cốt dừa bị đổi mùi hoặc đổi màu thì bạn không thể sử dụng được nữa nhé!

Khi bảo quản nước cốt dừa trong tủ lạnh, nơi mất điện, mất điện rất dễ làm hỏng chất lượng nước cốt dừa.

Luôn nhớ để nước cốt dừa với số lượng ít để dễ sử dụng và giảm nước cốt dừa bị hư.

Cẩn thận khi bảo quản nước cốt dừa

4. Bạn có thể mua nước cốt dừa ở đâu?

Nước cốt dừa là nguyên liệu thường thấy ở các bà nội trợ nên không quá khó để bạn tìm mua nguyên liệu này.

Xem Thêm  3+ Cách Làm Sinh Tố Dưa Lưới Thơm Ngon, Mát Lạnh | Muasalebang

Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các chợ, siêu thị và cửa hàng Bách hóa Xanh trên toàn quốc hoặc tại website thương mại điện tử bachhoaxanh.com.

Giá bán lẻ nước cốt dừa dao động từ 25.000 – 40.000 đồng / lon 400ml và 17.000 – 20.000 đồng / gói bột 150g (cập nhật tháng 5/2021).

Bạn có thể mua nước cốt dừa ở đâu?

Với những thông tin Điện máy XANH chia sẻ, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về nước cốt dừa là gì cũng như cách bảo quản và mua nước cốt dừa. Chúc các bạn ngon miệng với bát nước cốt dừa!

* Thông tin được xác định và tổng hợp trên Wikipedia

Nguyễn Thị Ái My biên tập • Đăng ngày 21/05/2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud