Sương sáo là gì? Cách làm sương sáo không bị đắng và nơi mua cây sương sáo | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Đầu tiên Sương sáo là gì?

Sáo được làm bằng gì?

Sương sáo hay còn gọi là sương sáo (miền Nam), thạch đen (miền Bắc) hay đường khoai (miền trung). Tầm gửi là một món tráng miệng được làm từ lá của cây sương sáo – loại cây này thuộc họ hoa loa kèn và mọc chủ yếu ở các nước Đông Á, đặc biệt là Đài Loan, Trung Quốc, Việt Nam.

Tầm gửi là loại cây thân thảo, cao từ 30 – 60cm, thậm chí có thể lên tới 1m, vòng đời ngắn. Thân cây phủ đầy lông trắng và ít khi phân ra nhiều nhánh. Các lá bằng nhau, khi đầu lá hình trứng và dài ở cuối, có viền cứng và dính.

Hoa mọc thành chùm ở ngọn, mỗi chùm dài 10-13cm, màu trắng hoặc hồng. Quả nhẵn và thuôn dài khoảng 0,7mm. Tầm gửi có thể thu hái quanh năm, nhất là vào mùa mưa.

Sau khi thu hoạch thân và lá, người dân sẽ mang đi rửa sạch rồi phơi khô để làm thuốc hoặc xay và phân loại, nấu thành thạch.

Sáo được làm bằng gì?

Ăn gì với thạch rau câu?

Cách chế biến cũng tương tự như các loại chè khác, bạn có thể dùng thạch sương sáo cho thêm đường, nước cốt dừa, sữa tươi.

Xem Thêm  Đừng vội mua bếp từ nếu bạn chưa đọc bài viết này! | Muasalebang

Thêm các loại topping khác như: gel dừa, trà sữa, hạt chia, hạt é, trân châu, … và bất kỳ nguyên liệu nào bạn cảm thấy phù hợp để làm món tráng miệng hấp dẫn. Ăn trong ngày nắng nóng là được!

Ăn gì với thạch rau câu?

2 Tách sương sâm, sương sáo, sương sáo

Hình dạng của những giọt sương thoạt nhìn giống như những giọt sương sâm và những giọt sương mai. Bạn có thể dựa vào 3 đặc điểm sau để tách nhanh các kênh này như sau:

Sương mù

Sương sâm

sương

Quan trọng

Thân và lá của cây giọt sương

Lá và dây của cây sương sâm

Rong biển

Sử dụng

Ăn một mình với nước cốt dừa (hoặc sữa đậu nành) và tinh dầu chuối, hoặc uống một ít chè.

Phục vụ riêng với nước cốt dừa, nước đường và tinh dầu chuối.

Hoặc có thể pha với trà khác.

Ăn với nước đường, nước cốt dừa, tinh dầu chuối (hoặc tinh dầu bưởi) và tinh bột.

Nó thường được dùng trong các món chè long nhãn, chè hạt lựu, v.v.

Xử lý

Dùng dạng tươi hoặc dạng khô, xay nhỏ nấu nước lọc. Sau đó, bạn rây qua phần bã, cho bột sắn dây và bột gạo vào, để nguội hỗn hợp tạo thành thạch.

Xay hoặc vò nát lá tươi, trụng với nước sôi (để nguội), sau đó lọc và để trong 1-2 giờ cho cứng lại.

Rửa – xả nhiều lần cho sạch cát bẩn, sau đó ngâm. Tiếp theo, bạn đun sôi với nước lọc, thêm một chút me và để nguội để làm thạch.

Tách sương sâm, sương sáo, sương sáo

3 Làm thế nào để làm sáo bằng sương mù

Được che phủ thích hợp, nó sẽ chịu được rất nhiều điều kiện bất lợi. Cách làm cũng không khác mấy so với sử dụng sương sa tươi và khô.

Ví dụ, trong hình thức mới, bạn cắt thân và lá của cây sương sáo sau khi rửa sạch. Sau đó, đun sôi với nước, lấy ra để xát sương sáo với một ít nước cho đến khi hết nhớt và nước trong.

Tiếp theo, bạn dùng rây lọc để loại bỏ bã, sau đó cho nước cốt vào đun sôi với nước lọc. Cuối cùng, bạn hòa tan bột sắn dây với nước sôi. Tắt bếp và đổ ra khuôn, khi nguội sẽ đông lại thành thạch.

Làm thế nào để làm sáo bằng sương mù

4 Bạn có thể mua giọt sương ở đâu? Bán bột sương sáo ở đâu?

Bạn có thể tìm mua cây tam thất ở các cửa hàng chuyên bán cây giống, qua các nhóm mua bán hạt giống trên mạng xã hội hoặc các trang thương mại điện tử khác. Giá dao động từ 12.000 – 45.000 đồng / cây tùy loại lớn nhỏ.

Bạn có thể mua ở chợ, cửa hàng tạp hóa – đồ uống hoặc các siêu thị, trang thương mại điện tử khác. Giá bột năng dao động từ 110.000 – 190.000 đồng / kg

Ngoài ra, để thuận tiện, bạn có thể mua các gói bột từ 14.000 – 23.000 đồng / gói tùy loại tại Bách hóa XANH hoặc các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị, … Tất cả các mức giá tham khảo trên đều đã được Điện máy kiểm định. XANH trong tháng 11 năm 2021.

Bạn có thể mua giọt sương ở đâu?  Bán bột sương sáo ở đâu?

Qua những chia sẻ trên, Điện máy XANH hy vọng bạn đã hiểu thêm về sương sa là gì và cách làm mà không cần phải lo lắng khi mua ngoài chợ. Bạn thèm trà ngon nếu dùng giọt sương mai.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng ngày 11/05/2021

Xem Thêm  Ngộ độc rượu? Triệu chứng, cách xử trí và phòng chống ngộ độc rượu | Muasalebang
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud