Tequila là gì? Phân loại Tequila và cách uống Tequila chuẩn nhất | Muasalebang

1. Rượu tequila là gì?

Tequila là một loại rượu tinh khiết từ vùng Tequila phía tây bang Jalisco của Mexico. Rượu được làm từ nguyên liệu chính là cây Agave Azul Tequilana và được sản xuất theo quy trình hiện đại. Tequila có nồng độ cao, dao động từ 38 đến 40%. Một số hạng có thể tăng lên 43 hoặc 46%.

2. Các loại tequila thông thường

Loại thành phần

Rượu tequila hỗn hợp là sự kết hợp của hai loại rượu: cây thùa chiết xuất chiếm ít nhất 51% và rượu có đường làm phần còn lại. Người ta dùng cả fructozơ và glucozơ để tạo rượu có đường.

100% cây thùa thơm

Vì được chiết xuất 100% từ cây thùa nên loại rượu này có đầy đủ các hương liệu thảo mộc và giá cũng mềm hơn một chút so với các loại rượu làm từ ngũ cốc.

Hương vị rượu cây thùa 100% cũng được chia làm 2 loại: Blanco hoặc Plata được chưng cất lâu năm nên thường có vị nồng và độ cồn rất nặng. Các giống Reposado và Anejo có nồng độ thấp hơn nhiều nên mùi và vị nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Rượu trong chai

Blanco (trắng) và Plata (bạc)

Loại rượu này xuất hiện dưới dạng rượu trắng, sau quá trình chưng cất không bị hao mòn hoặc không bị hao mòn trong thép không gỉ hoặc trong thùng gỗ sồi tiệt trùng dưới 2 tháng và sau đó được đóng chai.

Joven (Trẻ hơn / trẻ hơn) hoặc Oro (vàng)

Được sản xuất với 2 nguyên liệu chính là rượu Tequila trắng hoặc bạc có thêm đường caramel (hoặc màu thực phẩm) nên có màu vàng tự nhiên. Loại rượu này khi uống trực tiếp sẽ ít bị giữ lại.

Resposado (thư giãn)

Resposado ít nhất từ ​​2 tháng đến 1 năm tuổi trong các thùng gỗ sồi trung bình.

Anejo (Old hoặc Old)

Anejo ít nhất từ ​​1 đến 3 năm tuổi trong các thùng gỗ sồi nhỏ.

Extra Anejo (Già hơn hoặc Lớn hơn)

Extra Anejo da duoc 3 tuoi va rat tu hao (thang 3/2006) vao danh sach tequila.

3. Tequila được làm như thế nào?

Quy trình sản xuất rượu Tequila rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn chăm sóc. Đầu tiên, người ta thu hoạch cây Agave, cắt nhỏ và cho vào máy bơm nước để thu được hỗn hợp nước và đường Agave.

Sau đó đun sôi hỗn hợp trên để chuyển hóa thành đường fructoza và glucoza rồi đưa vào quá trình lên men trong 24 – 28 giờ ở nhiệt độ 32 – 37 độ.

Tiếp theo, họ xay để chiết xuất rượu Tequila với loại cồn tiêu chuẩn rồi cho vào rây lọc để loại bỏ cặn và tạp chất.

Cuối cùng, rượu tinh chế sẽ mòn trong thùng gỗ sồi ít nhất 2 tháng, sau khi nhà sản xuất thử nghiệm để đáp ứng các tiêu chuẩn mới của thị trường.

4. Cách uống rượu tequila

Uống trực tiếp

Rượu tequila chất lượng cao thường không lạnh và được rót vào hộp nhỏ để thưởng thức trực tiếp. Là thức uống truyền thống của Mexico, không lạnh và không pha chanh, muối để thưởng thức trọn vẹn hương vị của ly Tequila.

Làm lạnh trước khi uống thường được khuyến khích với những chai tequila chất lượng thấp. Tuy nhiên, nếu di chuyển Teliqua chất lượng cao ở nhiệt độ thấp sẽ dễ làm rượu mất đi hương vị tự nhiên.

Uống rượu tequila với chanh và muối

Đây là một biến thể của thức uống và tiêu thụ phổ biến ở ngoài khơi Mexico. Cách uống này làm giảm mùi thơm khi uống và tăng vị tự nhiên của rượu.

Cụ thể nó diễn ra như thế này: Ngón trỏ và ngón cái cầm một ít muối trắng, sau đó dùng hai ngón tay này cầm một lát chanh. Bắt đầu thưởng thức bằng cách nếm một chút muối trên tay, sau đó uống một ngụm rượu tequila và lấy một lát chanh. Quá trình này được lặp lại khi bạn bắt đầu uống một ly Tequila mới.