Hiện tại, trong giai đoạn 2 của 16 năm biệt giam ở Hà Nội, mỗi bà nội trợ đã trở thành một “Vua đầu bếp” bất đắc dĩ trong gia đình. Chúng ta không chỉ quan tâm đến việc ăn uống đầy đủ và ăn uống tốt, mà chúng ta còn chú trọng đến việc ăn uống lành mạnh để giúp xây dựng hệ thống miễn dịch tốt. Hôm nay mình xin chia sẻ cách ăn sáng “eat clean” cực đơn giản cho cả tuần.
Mục lục
Ngày 01: Trứng tráng bắp cải bằm với xôi nấm
Thành phần 1 người:
- Rau bina: số lượng lớn
- Nấm hương: 5-10 miếng
- Trứng gà: 02 quả
Quy trình chuẩn bị thực đơn thực phẩm sạch
Cắt rau bina thành từng đốt dài khoảng 01 sợi. Nấm hương ngâm nước sôi cho đến khi nấm nở đều, rửa sạch, thái nhỏ. Đánh bông 02 quả trứng trong bát nhỏ, thêm bột gia vị để tăng hương vị, đánh tan trứng. Cho rau và nấm vào xào chín tới, nêm một chút gia vị để tăng mùi thơm. Rau nấm ra đĩa. Đun sôi trứng, để lửa nhỏ, khi trứng chín, xếp rau và nấm đã chín vào một phần của trứng, dùng tay ấn cho hai mặt trứng dính vào nhau. Vậy là đã hoàn thành món trứng cuộn rau nấm siêu ngon rồi.
Ngày 02: Bánh kếp chuối yến mạch
Chuẩn bị vật liệu xây dựng
- Yến mạch làm sẵn: 5 muỗng canh
- Trứng gà: 01 quả
- Chuối chín: 02 quả
- Sữa tươi không đường
- Bơ thực vật, bột quế, mật ong
Quy trình chuẩn bị thực đơn thực phẩm sạch
Cho yến mạch, chuối và trứng vào máy xay sinh tố, thêm một chút bột quế, đổ sữa không đường để trộn nguyên liệu vào máy xay, thêm 2-3 giọt mật ong, trộn đều cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp ra bát, đun chảo chống dính ở lửa nhỏ. Đun chảy bơ thực vật hoặc dầu ô liu, và phết hỗn hợp lên chảo, tùy vào kích cỡ, nhưng gần ½ tay bạn sẽ dễ cạo hơn. Nếu bạn thấy bánh có lỗ thủng, hãy lật mặt bánh lại. Khi bánh chín vàng cả hai mặt là bánh đã chín. Món bánh này rất đơn giản và nhanh chóng để làm bữa sáng đầy đủ.
Ngày 03: Sữa chua hạt trái cây
Chuẩn bị vật liệu xây dựng
- Quả: xoài chín: quả, chuối: 1 quả, cam: 1 quả
- Sữa chua không đường: hộp 01
- Ngũ cốc: một hộp đựng nhỏ hoặc khi cần thiết
Giai đoạn xử lý
Cắt trái cây thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị một cái âu ngon, đổ sữa chua không đường vào, xếp hoa quả đã thái vào một bên, cho các loại hạt vào. Vậy là có một bữa sáng nhanh gọn không cần chế biến mà lại nhiều vitamin.
Ngày 04: Bánh mì chảo
Cấu hình thiết bị:
Giai đoạn xử lý
Băm nhỏ tỏi và rau mùi, trộn đều, thêm khoảng 3-4 muỗng canh bơ không muối vào trộn đều. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Phết hỗn hợp lên một mặt của bánh mì sandwich để phủ toàn bộ bề mặt. Làm nóng chảo đá hoặc chảo rỗng với bơ không dầu hoặc dầu oliu, cho bánh vào chiên vàng mỗi mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút tùy theo độ giòn của bạn, lưu ý để lửa nhỏ. Thành phẩm bánh thơm, vàng ruộm, béo ngậy và thơm ngon.
Ngày 05: cháo yến mạch, thịt lợn
Món này không chỉ dùng để ăn sáng mà còn có thể là thực đơn món ngon cho bé ăn dặm
Chuẩn bị vật liệu xây dựng
- Yến mạch đã sẵn sàng
- Bí ngô, bí ngô
- Thịt lợn: 100g
- Gia vị, hành, tỏi, rau mùi
Giai đoạn xử lý
Hành tỏi cắt nhỏ để phi thơm, bí đỏ cắt thành từng lát mỏng. Phi hành tỏi trong dầu ăn cho thơm, cho bí đỏ và thịt vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi cho đến khi dùng thìa lọc lấy nước cho bí. Yến mạch nên ngâm nước 5 phút trước khi nấu khi nấu cho trẻ. Thêm yến mạch (tùy theo số lượng) và nấu trong 4-5 phút. Khi cháo chín, múc ra bát, trang trí với hành ngò. Hãy thử món ăn này cho trẻ, tôi chắc chắn rằng con bạn sẽ thích nó.
Ngày 06: Bún thịt xào bắp cải
Chuẩn bị vật liệu xây dựng
- Bún bắp (hoặc sợi khác)
- Cà chua, bông cải xanh
- Gia vị và thảo mộc
- Thịt lợn thăn: 1 miếng
Giai đoạn xử lý
Súp lơ, cà chua xắt miếng vừa ăn. Thịt thăn băm nhỏ, nêm chút muối và xì dầu cho đậm đà. Xào hành ngọt với súp lơ, cà chua và thịt cho chín tới, đậy nắp ra đĩa. Bún ngô được luộc trong nước nóng cho đến khi nở bung ra thì nhúng vào nước lạnh. Kết hợp bún bột ngô với các loại rau đã được băm sẵn. Thành phẩm là một sợi bún mềm, thơm ngon của bắp trộn với cà chua và súp lơ.
Ngày 07: Chuối và bánh mì hạt chia
Chuẩn bị vật liệu xây dựng
- Bánh mì sandwich, ngũ cốc nguyên hạt
- Quả bơ chín: quả
- Chuối: 01 quả, hạt chia
Giai đoạn xử lý:
Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, lấy phần thịt quả bơ thái mỏng đều nhau. Băm nhỏ chuối. Xếp bơ lên trên bánh mì, sau đó đến chuối và rắc hạt chia.
Vì vậy, mình lên thực đơn ăn sáng Eat clean cả tuần, buổi sáng ăn no, dễ, gọn và tốt cho sức khỏe là cả một quá trình cao. Hãy tham gia thử thách ăn sáng Eat clena với chúng tôi để tạo thói quen tốt trong mùa lễ hội này.
