Tổng hợp các cách bảo quản hạt sen tươi được lâu | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Đầu tiên Hạt sen mới để được bao lâu?

Hạt sen tươi thường chỉ để được 5 đến 7 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 đến 14 ngày trong tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu, các chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ bị mất đi hoặc hạt sen sẽ bị hỏng, không thể sử dụng được nữa.

Hạt sen mới

2 Bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh

Bước 1: Chia tim sen

Hạt sen tươi sau khi mua về bạn loại bỏ phần vỏ xanh, lấy phần hạt sen trắng bên trong, lưu ý không rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt hai đầu nhọn, tiếp tục cắt sát vào thân hạt một cách nhẹ nhàng.

Tiếp tục dùng móng tay nha để loại bỏ tâm sen.

Nên tách bỏ tim sen trước khi cấp đông

Bước 2: Bảo quản trong tủ lạnh

Chia hạt sen thành từng hạt sen thành từng phần nhỏ, có thể cho vào túi zipper hoặc hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát, tủ lạnh.

Nếu cần, bạn chỉ cần lấy ra từng bộ phận xong ngâm với nước ấm hoặc hấp cách thủy rồi chế biến.

Xem Thêm  5+ Cách Làm Kem Bơ Ngon Mềm, Dẻo Mịn, Mát Lạnh Mùa Hè | Muasalebang

Cách làm này có ưu điểm là hạt sen sẽ không bị thâm dù bảo quản lâu nhưng nếu để trong tủ lạnh bình thường thì khoảng 10 ngày hạt sen sẽ bắt đầu thâm đen.

Ngoài ra, cách làm này còn giúp giữ được hết chất dinh dưỡng trong sen, hạt sen sẽ vẫn dẻo mềm chứ không bị cứng.

Bảo quản trong tủ lạnh

3 Giữ cho hạt sen tươi khô ráo

Bước 1: Chia tim sen

Làm sạch hạt sen mới để lấy hạt sen trắng bên trong, sau đó dùng tăm nhọn tách bỏ tâm sen, lưu ý không cần rửa lại bằng nước lạnh.

Tìm tâm sen

Bước 2: Tắm nắng

Đem hạt sen đi phơi nắng liên tục 3 đến 5 lần hoặc dùng máy sấy cho khô để hạt sen mất hết nước rồi bảo quản trong hộp, lọ kín để dùng dần.

Trong quá trình sử dụng, thỉnh thoảng đem hạt sen ra nắng để tránh ẩm mốc.

Phơi hạt sen cho đến khi khô hết nước bên trong.

4 Luộc hạt sen tươi và cho vào tủ lạnh

Đốt hạt sen tươi rồi cho vào tủ lạnh dùng dần là một trong những phương pháp được các bà nội trợ ưa chuộng.

Hạt sen sau khi vớt ra đem hấp cách thủy cho đến khi chín mềm, lưu ý không lật hạt để tránh bị nát. Sau đó cho vào hộp hoặc túi nhỏ và để đông lạnh, khi chế biến sẽ giữ được mùi thơm, hương vị và vân trắng.

Hạt sen nóng

5 Ngâm nước muối loãng rồi chần qua nước sôi cho đông lại.

Một phương pháp bảo quản hạt sen để dùng được lâu nữa được nhiều người áp dụng đó là ngâm hạt sen trong nước muối tinh, chần sơ qua nước sôi cho khô rồi để đông.

Xem Thêm  Gà rán bao nhiêu calo? Ăn gà rán có mập không? | Muasalebang

Hạt sen tươi mua về, rửa sạch qua 1 – 2 lần nước lạnh, ngâm nước muối tinh, sau đó tách lấy hạt và rửa sạch lại.

Đun sôi nước và cho một thìa cà phê muối vào, rửa sạch hạt sen trong khoảng 3 phút, sau đó để ráo, cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 10 phút. Cuối cùng chia hạt chia thành từng phần cắn và để đông lạnh.

Rắc nước muối tan và để đông lạnh giúp hạt sen giữ được lâu hơn.

Với bài viết này, Điện máy XANH hy vọng bạn đã tìm được một số thông tin vô cùng hữu ích về cách bảo quản hạt sen được lâu. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Biên tập bởi Lê Ngọc Thùy Dương • Đăng ngày 18/08/2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud