Tương ớt Hàn quốc – Gochujang là gì? Tương ớt Hàn Quốc có cay không? | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Đầu tiênTương ớt Hàn Quốc – Gochujang là gì?

Tương ớt Gochujang hay còn gọi là tương ớt cay, là một loại nước giải khát thông dụng được dùng để chế biến các món ăn hàng ngày của người Hàn Quốc như tokbokki, bibimbap, giúp bữa ăn thêm gia vị, thơm ngon và hấp dẫn. .

Gochujang là một hỗn hợp của ớt bột và men làm từ gạo nếp, sau đó được lên men bằng đất nung. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như đậu nành, lúa mạch, khoai lang,… tùy theo sở thích để có được lượng sốt kachili ưng ý nhất.

Tương ớt Gochujang có nhiều dạng, tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng trong quá trình này. Ở Hàn Quốc, các loài Gochujang chính bao gồm:

  • Gạo nếp Gochujang: Đây là sự kết hợp giữa bột gạo giàu dinh dưỡng và bột đậu nành đỏ.
  • Gochujang kaoliang: Kaoliang còn được gọi là cao lương, có mùi thơm và có xuất xứ từ Trung Quốc.
  • Ngoài ra còn có gochujang lúa mạch, gochujang lúa mì và gochujang đậu đỏ.
Xem Thêm  Các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản | Muasalebang

Tương ớt Hàn Quốc - Gochujang là gì?

2Tương ớt Hàn Quốc có gia vị không?

Tương ớt Hàn Quốc có thành phần chính là hạt tiêu tươi và đậu luộc nên Gochujang có mùi thơm đặc trưng của ớt tươi, kết cấu đặc sệt phù hợp với các món canh, lẩu, chiên, rán.

Gochujang có vị mặn, cay vừa phải, đây được coi là thành phần quan trọng trong các món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi như bánh gạo Tokbokki, gà rán Chijeu-buldak, cơm trộn Bibimbap, …

Tương ớt Hàn Quốc có gia vị không?

3Tương ớt Hàn Quốc – Bạn có thể mua Gochujang ở đâu?

Bạn có thể mua tương ớt Hàn Quốc – Gochujang ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng Hàn Quốc, chợ, siêu thị,… uy tín. Ngoài ra, bạn có thể mua tại siêu thị Bách Hóa Xanh hoặc mua trực tuyến tại website Bachhoaxanh.com.

Giá một hộp tương ớt Gochujang 200g trong thời điểm tháng 12 năm 2021 sẽ dao động từ 30.000 – 35.000 đồng. Ngoài ra, tương ớt Gochujang còn có nhiều trọng lượng khác để bạn lựa chọn: 250gr, 500gr, 1kg, 3kg.

Tương ớt Hàn Quốc - Bạn có thể mua Gochujang ở đâu?

4Tách các loại nước tương Hàn Quốc khác nhau

Gochujang – Tương ớt Hàn Quốc

Nếu bạn bước vào một cửa hàng tương ớt Hàn Quốc trong siêu thị, bạn sẽ thấy những hộp tương ớt Hàn Quốc có màu đỏ tươi, được gọi là Gochujang.

Gochujang ra đời vào khoảng thế kỷ 16 và cho đến ngày nay, gia vị đã trở thành một món ăn chính trong nhà bếp của các gia đình Hàn Quốc, nơi chúng có thể được sử dụng để làm cơm trộn bibimbap, súp kim chi, như một loại gia vị cô đặc.

Xem Thêm  5 Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Dầu Trứng Mềm Thơm Khó Cưỡng | Muasalebang

Doenjang – Bột đậu luộc

So với Gochujang, Doenjang được đánh giá là có vị mặn, kết cấu đặc gần giống với Miso của Nhật Bản. Doenjang đã có mặt ở Hàn Quốc từ hơn 2000 năm trước.

Do thành phần chính là đậu nành luộc nên Doenjang thường được dùng làm gia vị trong các món súp và món hầm, đặc biệt là trong nước sốt.

Ssamjang – Sốt kết hợp

Ssamjang là sự kết hợp của sốt kachili và bột đậu, thay vì dùng để chế biến thì Ssamjang thường được dùng để ăn hoặc nhúng rau củ và thịt nướng.

Ssamjang có kết cấu sền sệt, vị mặn có tính giải khát. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho nước sốt của Ssamjang, người ta có thể cho thêm tỏi, mật ong, hạt mè rang, … vào khi chế biến.

Chunjang – Tương đen

Nếu là tín đồ của các món ăn Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không thể không biết đến món mì đen sốt đen trứ danh, và tương đen Chunjang chính là linh hồn của món ăn này.

Tương đen Chunjang ban đầu có xuất xứ từ Trung Quốc, sau đó du nhập vào Hàn Quốc và người dân địa phương chế biến với sốt caramel cho hợp khẩu vị. Ngày nay, nước sốt đen Chunjang đã trở thành một trong những loại gia vị phổ biến nhất ở Hàn Quốc.

Trên đây là tít giới thiệu về sốt kachili Hàn Quốc – Gochujang là gì, Điện máy XANH hi vọng bạn có thêm những thông tin bổ ích về loại gia vị này và bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng nhé!

Xem Thêm  Tổng hợp 10 cách làm đậu hũ chiên ngon đơn giản cho bữa cơm đa dạng | Muasalebang

Biên tập bởi Nguyễn Thị Minh Anh • Đăng ngày 23 tháng 12 năm 2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

Về Mưa Sale Băng

Mưa Sale Băng nơi chia sẻ và tổng hợp những kiến thức về Mã giảm giá Online không ở đâu có, không ở đâu chia sẻ.Cùng học thêm nhiều kiến thức bổ ích với Mưa Sale Băng nhé

MAPS