Xí quách là gì? Các loại xí quách phổ biến nhất hiện nay trên thị trường | Muasalebang

Ẩm Thực 0 lượt xem

Dây thừng là gì?  Các loại dây chuyền

Xíu mại – Một món ăn có thể nói là rất bình thường của người Việt Nam. Từ các loại lạp xưởng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng chuyên mục Chiến lược vào bếp tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này nhé!

1. Chuỗi là gì?

Nói một cách chính xác, còng là xương hầm. Món ăn này có xuất xứ từ Quảng Đông với tên gốc là “Tru xương” nghĩa là xương lợn. Nhưng ngày nay, ngoài xương lợn như đã nói, cỗ quan tài còn được mở rộng thêm, có thể là: xương trâu bò, gà, dê, …

Phần xương này được nấu trong nước để hòa tan tủy xương rồi dùng nước này (còn gọi là nước dùng) để nấu các món ăn, phần xương còn lại là dầu, bắp và tủy được nấu cho nhừ.

Vì vậy, đây cũng là lý do vì sao dây chuyền luôn có mặt trong nhiều bàn nhậu hay trong các quán ếch. Đặc biệt ở thành phố Hồ Chí Minh, nó nổi tiếng đến mức bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào.

Chuỗi là gì?

2. Các loại xích phổ biến

Tuy có tên gọi giống nhau nhưng dây chuyền cũng được chia thành nhiều loại khác nhau. Nó được phân chia chủ yếu trên cơ sở cấu trúc của xương và tùy theo khu vực để chế biến thành các mạch phù hợp. Có thể kể đến các loại xích như sau:

  • Chuỗi sọ: đúng như tên gọi, phần này bao gồm các xương sọ như xương mặt, xương sọ.
  • Sườn lợn: là phần xương dài mỏng ở giữa thân. Mỗi cặp xương sườn được nối với các đốt sống sau.
  • Cột sống: là xương dọc có cấu tạo gồm nhiều đốt sống liên tiếp.
  • Xương ống: đây là xương chính ở bắp chân.
  • Xương ức: Một xương ngay dưới lồng ngực. Ở ngực heo có 6 phần được nối với nhau bằng các đĩa sụn.
  • Xương bả trước: gồm xương vai, ống chân – xương cẳng chân trước, cổ chân, móng guốc.
  • Xương sống: gồm xương chậu, ống chân – mắt cá, xương đùi, bàn chân, ngón chân.
Xem Thêm  Bật mí cách làm nét ảnh bằng Photoshop cực đơn giản | Muasalebang

Có bao nhiêu loại dây chuyền?

Tóm lại, tùy theo sở thích và mục đích sử dụng của từng người mà họ sẽ chọn loại dây chuyền phù hợp. Ví dụ: “Làm nước hầm xương, xương ống luôn là lựa chọn hàng đầu”. Vì vậy hãy lựa chọn theo mục đích của mỗi người

Có bao nhiêu loại dây chuyền?

Chúng tôi hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại xích và các loại xích phổ biến.

* Thông tin tham khảo và tóm tắt từ Wikipedia

Nguyễn Thị Hồng Hạnh biên tập • Đăng ngày 29 tháng 3 năm 2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud